550 日常管理

    瞅着空子，云叶问金娥，“怎么你们当家的不在？”

    金娥一边给梁子涵喂奶，一边道：“上午有小厮过来说，有什么急事去西南了，不知道什么时候回来。”

    云叶暗暗挑眉。

    这个业善，果真不敢对金娥说实话。

    金娥问：“大姐，有什么事儿？”

    云叶摇头，“也不急，只是想问问他那乌骨鸡的事儿，没有信儿就算了。也不是能强求来的，再等等吧。”

    这话题便算过了。

    中午，一家姐妹几个人，热热闹闹地吃了饭，各自睡了一会儿。

    云叶醒了，见宁阳跟宁远还没有醒，便把两个儿子交给三人，自己带着春儿几个去了饭庄。

    卫萍几个人忙又分出来大半，跟着云叶，唯恐再有什么闪失。

    两个孩子在凌府倒还安全些。

    天翼再丧心病狂，也不会在凌府动手。说到底，金娥跟梁子涵都在呢，这里可是业善的府上！

    云叶到了老店，齐掌柜忙迎了过来。

    这会子，厨师们还不到上工时间，整个店里都显得十分冷清。

    店里只有掌柜跟几个跑堂，随时值班、处理杂务、接待订桌、收拾店面、打扫卫生……什么的。

    厨师们要到大约下午五点左右过来，这时差不多就是三四点钟的样子。

    大街上还是很热，路上的行人也不是太多，路边的小摊贩也恹恹的，没有了叫卖声。

    跟前几日竞赛的这个时候，门前人山人海的情形简直不能比。

    门外的告示栏里也早就换了内容，是写的今日特价菜、某日某府婚宴之类的信息。

    云叶看了看大堂，倒已经收拾得干干净净了。

    盆栽绿油油的，花盆里的各色鲜花也开得很好，点点头，带着齐掌柜去了后厨。

    说不清是不是云叶怀孕后，对于味道特别敏感还是什么，进了厨房，突然便闻到一股子味道。

    云叶微微皱眉，道：“泔水收集得再及时，后厨还有些菜叶子、炉渣，好像还有劈柴发霉的味道。”

    “我看厨房要彻底打扫一次才好。夏季天热，虽然通风，却还是有些味道难以散发。”

    齐掌柜点点头，“是。等过几天歇业了，咱们趁着上午不热，好好清扫一遍。”

    说起来，天泉饭庄开业几年了，除了过年开业前彻底打扫一次，一般平日只是洒扫地面、清洗灶台和橱柜之类的。

    云叶又到冰窖里看了看，见冰窖储存的冰还有相当数量，这才进了办公室。

    对身后跟着的齐掌柜道：“我身子重，老店看完，就不去新店了。你等会儿过去新店看看，就说我的话，让他们把厨房彻底打扫一遍。多开窗透气、放些盆栽。”

    齐掌柜点点头，“是，夫人。”

    云叶想到那几道新菜，问：“这两日那八道新菜卖得如何？”

    齐掌柜道：“很好，不少食客都是慕名而来。咱们第二日一大早，便把那告示栏上的菜谱揭了。”

    云叶微微一笑，“做得好。该看的都看过了，老是张贴着倒没有意思。”

    “大家的评价如何？味道、价钱什么的？还有什么其他要求没有？等改天我来，倒要问问王大梁。”

    齐掌柜想了想，道：“大家都说味道不错。价钱嘛，好像说有两个素菜有些贵了，快赶上肉菜的价钱了。”

    “夫人，您看，咱们要不要调低些价钱。说起来，也不差几文钱。”

    云叶摇头，“只要是时令菜蔬，价钱想高也高不起来。但是，若是这个时令过了，咱们想再提价，大家就该不高兴了。”

    “把菜单子贴到外面，其他馆子怎么学我们的菜谱，我们也不怕，为什么？咱们不是有大棚吗？”

    “时令菜之所以叫时令菜，就是过了这个时令，他们到处也买不到这个菜了。他们没有大棚啊！”

    “在咱们这里，却不一样，时令不时令的，差别不是太大。所以，此时是时令菜，看着定的高了些；等到时令过了，咱们的价钱就不显得高了。”

    “这个时令没有多少天，但是这个高价钱咱们可以卖一年，利润是相当高的。”

    “这会子谁若是嫌贵，只管点其他菜，或者去别家馆子吃去。咱们万不可降价，等咱们的这个菜成了稀罕菜，那个时候想涨价却不好涨。”

    齐掌柜点点头，“是。”

    见云叶不说什么了，齐掌柜便道：“夫人，昨日西南的那个董老板过来了。说起了加盟的事儿，他说同意咱们契约上的内容。”

    “... -->>
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