第十九章 我徒弟是天才

    手机阅读更精彩，手机直接访问 M.bqg8.cc

    “美什么呢”师父抬手在李铮头上敲了一下。

    李铮乐着从师父手里拿过那个所谓的火烧果，“还有没有了啊师父。”

    “奇怪了，你个妖孽又要干什么？”师父一边说着一边往外掏，“没有几个，我一直舍不得用，也轻易不敢用，太少了，也太烈了。”

    李铮轻轻的把那个红红的果实捏碎，里面一粒粒的种子看着那么亲切，乐的嘴都咧到耳根了。

    把那些黄黄的种子放在手心里左看右看看不够，把种皮收集起来，放在石头上，试着用舌头舔了一下捏种皮的手指，“别，铮儿………”师父大惊失色，伸手就要阻止李铮的动作，可是已经晚了，李铮舌尖舔了一下手指。

    一股久违的，熟悉的感觉，火辣辣的，热乎乎的，毛孔瞬间张开，使劲吸了一口凉气，再呼出来，李铮满意的说了一个字：“爽！！！！！”

    师父满脸疑惑的看着李铮，伸手摸了一下他的脑袋：“犯病了？不像啊。”

    李铮跟师父要了两个碗，把师父拿出来的所谓的火烧果全部剥开，分离了种子和种皮，一共十几个火烧果，全部分离出来，小小的一堆种子，李铮宝贝一样的拿石头压着碗，把盛种皮的碗递给师父：“您收起来，这可以继续用，这种子我要留下种植，那样我们就会有很多很多的火烧果了。”

    “你竟然知道火烧果如何种植？你见过？”

    “我说了，我有一些您无法理解的能力，你却拿我当妖孽，我梦里见过这种东西，不过不叫火烧果，叫做辣椒，是一种可以让食物更加好吃的调料，也可以用来对付坏人。喏，您那桂皮和八角都可以做调料，是非常好的调料，能够让食物极为好吃。”

    师父停下了手里的活计，转头看着李铮：“你现在就用这些做东西给我尝尝，他们土龙应该弄好了，你就做一条，若真是如你所说，有的事为师都认了。”

    这里补充一点关于辣椒的东西。

    [辣椒，现在大部分宣传是明代末年传入中国，原产中南美洲热带地区，在这之前吃辣都是用茱萸调味，不知道好不好吃，估计不怎么辣，而甜椒，那都是18世纪才有，19世纪传入中国。

    《吕氏春秋·孝行览·本味》记载了“伊尹说汤以至味”的故事。商汤时的宰相伊尹原是一个做饭的奴隶，他给商汤讲治国有如调和味道，“调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸”五味。“辛”也就是指的辣，《通俗文》云：“辛甚曰辣。”这说明，起码从商代以来，我国人民就把辛辣作为“至味”的五味之一，特别是江荆一带，更是如此，《楚辞·招魂》云：“大苦酸成，辛甘行些，”甚至楚人祭祀时都要有辣食。而且，到了战国秦汉之时，还把味道与四季养生联系起来以益健康。《礼记》云：“凡和春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以滑甘。”

    鲁、川、粤三大菜系在秦汉时期已经形成，川菜以“尚滋味，好辛香”著称。晋《华阳国志》也说川人喜食“辛香”。宋人孟元老《东京梦华录》卷七云：宋代开封“池上饮食，水饭、凉水绿豆、螺蛳肉……杂和辣菜”。宋人陶谷《清异录》记载，开封每逢节日，饮食店铺都推出节日食品以招揽生意，“元阳脔元日、油画明珠上元油饭、六一菜人日、涅盘兜二月十五、手里行厨上巳、冬淩粥寒食、指天餕馅四月八日、如意圆重午、绿荷包子伏日、辣鸡脔二社饭”。这说明宋代春秋二礼之日的习俗是吃辣味饭。

    可见，我国古人对于“辣”的味觉追求由来已久，喜辣已经成为许多中国人生活习俗的重要组成部分。

    在我国古代文献中，从先秦到两宋，不乏种植、食用、药用类似于辣椒的记载。

    《诗经·陈风·东门之枌》云：“视尔如荍，贻我握椒。”陈子展《诗经直解》理解为花椒。但是《计然》一书中曾说“蜀椒出五都，秦出天水”。《计然》是范蠡所作的经商贸易之书，其中所谈椒类恐怕就不会仅仅指的花椒了，这里的“秦椒”，既可能指花椒，又可能指辣椒，《中药大辞典》就列辣椒为秦椒。

    《山海经·北山经·景山》云：“又南三百里，曰景山，南望盐贩之泽，北望少泽。其上多草、藷藇，其草多秦椒”关于泰椒所指何物？晋郭璞曾注“子似椒而细叶，草也。”按这个说法，景山之秦椒显然不是花椒。

    宋代，孟元老《东京梦华录》把辣椒称作“辣瓜旋儿”。李春光《吃的历史》引用《东京梦华录》的记载，“当时仅开封每天就需屠宰生猪一万多头蔬菜品种主要有黄瓜、萝卜、笋、辣椒、藕、芥等。”苏轼《春菜》诗中有：“细履幽畦掇芳辣，”辣椒是种在畦里，况且花椒是春天不能采摘的，这里显然足指的辣椒，四川人爱好辣味，故称辣椒为“芳辣”。

    清末民初的士人陈渠珍著有《艽野尘梦》一书，曾经记述他于1910年随军入藏平乱期间。在今西藏波密县西北的易贡藏布河东岸山上发现野生辣椒的事情：

    “护兵某，在山后摘回子辣椒甚多。某队在山中搜获牛一头，不及宰杀。即割其腿上肉一方送来。余正苦无肴，得之大喜。乃拌子辣椒炒食之，味绝佳。余生平嗜此味，入藏，久不得食矣。今不图于万里绝荒又值战后饥苦之际得之。”

    此处陈所说的“子辣椒”，就是一种野生小辣椒。即原产我国西南部滇贵及青藏高原的野生小米椒。它的果实色红，比较小而直立，也就是朝天椒或小米椒那种样子，还很容易脱落。

    云南小米椒，20世纪70年代，我国植物学家已在云南西双版纳的原始森林中发现野生型极辣的小米椒，从而证明中国也是辣椒的原产地。其后，1993年又在湖北神农架地... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读