色鸡鸭杂的生意之后,原本绰绰有余的铺子变得捉襟见肘。排队买吃食的客人都往街边排了,看起来尤为地不雅。更别说设什么让客人品尝的桌位了。
陆清婉每次来到食记,都有一种人头攒动的感觉,鼻尖呼吸到的空气都是闷闷的。
她只是偶尔来巡视的而已,乔树和店铺里的伙计却是一整天都呆在铺子里,忙得脚不沾。这让陆清婉以为大大地不妥。
乔树皱眉:“挤是挤了点,这可不是没办法的事情吗?”
其实跟食记相挨近的铺子也就五间,他们自己占一间,香油铺占两间,其中一间打通了用来做店面,另外一间用来做厨房师傅们做烤鸭叫花鸡槽酿鸡。其余的两间,一家是酒楼,另外一家是胭脂水粉铺子。这两家生意红火,颇有根基,要是让他们搬走,恐怕不愿。
再往外伸缩扩张,也扩不成了。
陆清婉明白乔树的为难之处,她莞尔一笑,抿起唇轻声地道:“这里开不成,咱们去别的地方开还不成?这里地方不够大,鸡鸭的生意索性就不做了,浪费地儿,用它专门来卖果食、粮食和月饼吧。”
“搬去别的地方?”乔树提高的嗓音。
实际上他们当初找这间铺子的时候,手头上的银钱不够多,只能再现有的条件之下尽力地去找最合适的。这条街也远远不是徐州城内最繁华的街道,甚至连次一等的都算不上。
而现在……他们有能力、也有资格去更繁华的地段去开铺子了。然而乔树毕竟是从最底层吃进了苦头打滚才走到今天的,纵然是自己的收入分红也很可观了,但也是心疼钱的,舍不得花钱去租赁更好的铺子。
毕竟他也清楚,食记生意的火爆靠的不是位置有多好,而是真正地凭味道吸引来这么多客人的。所谓……酒深不怕巷子深,可不就是这个道理了?
现在情况跟以往大大不同了,经过食记低价卖粮之后,他们的“酒”也被顾客熟知在哪里了,搬走的念头乔树更是从来未想过了。
陆清婉抿唇含笑,摇摇头,又点点头,“也不是搬去,是再开一家。在徐州城最繁华的街道,再开一家分店。这里仍旧留着。”
“到时候,咱们盘下一家跟酒楼似大小的铺子,上下两层的那种。下面专门卖东西,上边摆放桌椅,让客人在店里品尝。这样岂不更妙?”
陆清婉一直遗憾的就是她捯饬的那些烤鸭叫花鸡,趁热吃风味才最佳,在店里买了再带回家中,重新再热过一遍,就变得油腻腻的了,咬起来那股原汁原味的新鲜嫩滑就消失殆尽。这就是一开始这么好吃的吃食居然无人问津的缘故。
以前因为她养的那批鸡鸭还没有长成的缘故,做这些烤鸭叫花鸡槽酿鸡的都得去乡下收,要是卖得好就多收一点,卖得不好就少收点,左右也亏不了多少,扩张的念头也不是那么强烈了。
但是现在的情况不同啊!她那几千只用来吃蚂蚱的山鸡山鸭眼看着就要长成了,要是再这么慢悠悠地卖下去,真是亏得出血了。
所以……新开的食记铺子,陆清婉就打算主要卖这些鸡鸭了。
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