第九章 苏哥哥，等等！

    顾芸娘很意外云暮今日上门请她去给苏景年做饭。

    她也很欣喜，这意味着自己做的饭，很合苏景年的胃口。

    云暮只邀请她做一顿晚饭，恐怕这还是在试验中，倘若这顿晚饭苏景年依旧胃口大增，他才会考虑雇用她。

    顾芸娘很想答应，只是她还要照顾余多味。

    “今天恐怕不行，多味被狗咬伤，他受到惊吓，我不能离开太久。”顾芸娘实在不想放弃这一次机会，她想一个折中的法子，“不如你把食材拿过来，我在家给做好，你再带回去？”

    云暮犹豫，她家条件不好，厨房他瞟过一眼，不如宅子里的干净。

    “我家是泥巴糊的，厨房被烟火熏黑，看着很脏。我每天都有打扫，你不必担心卫生问题。”顾芸娘试图说服云暮，她不知道错过这一次机会，还能不能进苏府。

    她迫切的想要见到苏景年，也太需要银子改善生活。无论哪一种理由，她都不能放弃。

    云暮看出顾芸娘的急切，她很需要这份工作。

    他沉默半晌，开口道：“你不放心多味一个人在家，不如我帮你带他一起过去，找人看着他？你们也可以在苏家用饭，你挑一些他喜欢吃的做。”

    云暮说完这些话，心里十分吃惊，自己对他们母子，似乎太过关照？

    是因为她能够做出合苏景年口味的食物，还是因为他们母子太可怜？

    若是后者，世间可怜的人多了去，也不见他关照过谁。

    这一种感觉云暮说不清。

    他望着顾芸娘祈求的眼神，心中叹息一声，大概是这神似夫人的眼神罢？

    “你儿子太瘦弱，我们主子不会苛刻自己人。”

    顾芸娘听到‘自己人’嘴角弯了弯，“多味后背受伤，你抱他过去，会弄到伤口。”

    “娘。”屋里传来余多味的声音。

    顾芸娘连忙进屋，余多味已经醒过来，她摸着他的额头，没有发烫，心里舒一口气。

    “多味，身上疼吗？还有哪里不舒服？”顾芸娘询问余多味。

    余多味摇了摇头，“娘，你去给贵人做饭，我可以一个人在家里。”

    余宝音每次欺负他之后，会消停几天。他今天伤得太严重，余宝音暂时不会再来欺负他。

    顾芸娘捏了捏他的脸蛋，余多味扯着嘴角，对她软软地笑了一下。

    “让叔叔留下来陪你好吗？”顾芸娘想着家里没有一点荤腥，余多味要补一补，她寻思着来回最多一个时辰，有云暮在家里守着会没事，“多味一个人在家娘不放心。”

    余多味乌黑水亮的眸子望着云暮，点了点头。

    云暮接受顾芸娘这个提议，他交代顾芸娘，“你煮的汤主子多喝一碗，他没有点名留下你，我不知道是凑巧，还是你的手艺真的能让他增加食欲。今晚特地请你给他再做一顿晚饭，若是他能够吃下一碗饭，我就正式雇用你。每个月二十两银子，还能包你们母子的伙食。只有一个条件，别在主子面前露面，让他知道你就是顾娘子。”

    那是不可能的！

    顾芸娘在心里说道。

    她费尽心思要进苏家，就是奔着苏景年去的。

    “哦，你放心。我一个寡妇，不合适在贵人跟前露面，冲撞了贵人。”顾芸娘神色自若，信誓旦旦的保证。

    云暮知道她有一个五岁的儿子之后，对她没有设防，毫不怀疑她的话。

    就算顾芸娘有这个心思，他也相信自己的主子，不会对一个小寡妇起别的心思，让自己喜当爹。

    “你去吧！”

    顾芸娘收拾一番，匆匆去往苏府。

    管家早已在门口候着，见到顾芸娘立即领着她去厨房。

    厨房里各种食材已经准备好，只等着顾芸娘下厨。

    管家对顾芸娘很和善，笑眯眯地说道：“顾娘子，这些东西你随便挑着用，有短缺的你只管吩咐我。”

    顾芸娘扫一眼，鸡鸭鱼肉都有，可见他们为苏景年费尽心思了。

    “够用。”

    管家便下去了。

    厨房里还有另一个厨子，正是给下人做饭的，家里世代都是厨子，原来是奔着做苏景年的私厨，但是没有被挑选上，给府里的下人做饭，颇有一种怀才不遇的抑郁。他看着管家领顾芸娘进来，从两个人的对话中，得出顾芸娘的身份，她是苏景年的私厨。

    顾芸娘朝他点了点头，算作打招呼，然后站在一排食材面前，打算做麻婆豆腐和栗子葱扒鸡。

    挑选食材也是一门学问，能够直接决定一碗菜是否成功。

    她特地挑选出石膏点的南豆腐，比老豆腐软嫩、细腻，削去表面那一层老皮，切的时候用刀沾一下清水，不会容易破裂。

    牛肉选用新鲜的黄牛后腿腱子肉，色泽浅红，有弹性，筋膜较少。而蒜苗则是筷子头粗细的小叶青蒜苗，斜刀切段。

    顾芸娘挑选的每一样食材，都似带着露水一样的新鲜，这样做成菜后才能味道更鲜美。

    方志平见到顾芸娘挑选的食材，扬眉道：“你要做麻婆豆腐？”

    顾芸娘点头。

    方志平皱紧眉头道：“你知道主子是谁吗？他可是京里来的大官，这普通的家常菜，只怕早就吃腻味，入不了眼。”心里嘀咕着，这苏家到底是咋挑选厨子的？

    若是选中他，他就变着花样做，保管苏景年没见过。

    顾芸娘含笑道：“我们顾家菜谱，讲究的是创新不如修旧。这些传统的家常菜，都是经过数十年乃至百年的积淀。就如这道麻婆豆腐，几乎每家都在做，可越是寻常的菜，真正做得好的却没有几家。一碗好的麻婆豆腐，上桌时豆腐不能碎，周围要汪着红油，碧绿的青蒜段要嵌在其中，豆腐要嫩，牛肉要酥，麻味不炝，辣味不燥，花椒与豆瓣的香味要突出，还兼有鲜香微甜的复合香味。这些都是考验厨艺，极其的讲究。”

    她一边说，一边挑选出大红袍花椒。这种花椒香味浓，麻得带劲儿，放在锅里煸炒打成细粉，调入菜里的时候，被热气一冲，香味淋漓尽致的展现出来。

    方志平被顾芸娘一套说辞，唬的一愣一愣，似乎没有想到一碗豆腐也如此的讲究。

    看着她手法熟稔的亲自磨花椒，而后上灶通火做菜，发现她每一种调料都煸炒出味儿来之后，再放入另一种。

    “你自己是厨子，不会不知所有的调料一起放入，味道杂驳，会使菜的味道不正。”顾芸娘抬头看方志平一眼，之后便不再开口，在灶台前忙碌着。

    几刻钟后，豆腐起锅时，顾芸娘撒上一把花椒面，经由热气一冲，散发出诱人的麻香味。

    ‘咕咚’，方志平吞咽一口口水。

    “我……我能尝一尝吗？”方志平虚心求教，顾芸娘做的豆腐是很香，他就想看看味道差在哪里。

    顾芸娘没有理会方志平无礼的请求，这是给主子做的食物，主子没有入口尝之前，给他先吃不合规矩。

    她也有自己的小心思，这是特地为苏景年做的，只想要第一个给他吃。

    方志平想要尝她的手艺，待会她给自己做饭时，再给他尝。

    顾... -->>
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