543 想要加盟

nbsp;云叶忙示意他坐，口称“前辈。”

    董孝祖便很爽朗地笑了，道：“不敢说是你的前辈，不过比你年长些罢了。”

    “看宁夫人经营饭庄的气度和心胸，我倒该称呼你一声前辈呢！”

    云叶知道这人或许有话要说，便道：“前辈是西南金州来的？也是开馆子的？”

    董孝祖点头，“是啊。我董氏在金州经营饭庄也有三代了。说不上金州第一，却也是数一数二的。”

    “我孙子这几年能独当一面，我这才四处转转看看。到了淇城，见识了天泉饭庄。”

    “听说是宁夫人开的，还有一种加盟方式，我很好奇，也十分仰慕，便又到了天泉城。”

    “果然都是好生意！听说宁夫人您在平阳城，我便一路过来了。”

    “说实话，前几天，这饭庄我也是过来用过餐的了。不错！很不错！”

    云叶笑。

    这是个很敬业的同行、前辈，或许也是个可以在西南合作的大客户！

    董孝祖果然问：“我对于宁夫人提的饭庄加盟很感兴趣，能不能等有空了，跟我详细说说。”

    云叶便命人去找齐掌柜。

    云叶对董孝祖说，“董掌柜，我这里对于加盟是有契约的，给您一份，您好好看看。”

    “金州离平阳城是有些远。不过，若是从淇城过去，七八百里的路程，说不定也可以。”

    “等您看了合约，再找齐掌柜说吧。我身子重，好多事情都交给齐掌柜了。他也做的很好，做不了主的，他自然会来找我。”

    董孝祖见云叶如此放手掌柜，又是十分吃惊，“佩服！宁夫人一介女流，生意做到这个份上，也是难得！”

    说着，接过小厮递过来的合约，给众人施礼后，便走了。

    此时天已经黑了，饭庄大门口也点亮了灯笼。

    除了一堆看红榜跟菜谱的观众，也没有什么人了。

    宁寒命侍卫们先送老夫人回府。

    云叶忙了一下午，宁寒恐累着她，命王洲几个备车。

    云叶带着宁阳上了马车，宁宁跟宁远都上了马，全家人一起回了别院。

    且说丁陌文。

    丁陌文兴冲冲地回了十香园。

    尚未进门，便碰到门口的小厮，满脸喜色地过来跟丁陌文打招呼，“爷，您回来了！”

    “嗯。”丁陌文脚步匆匆地进了大堂。

    大堂里座无虚席，掌柜、跑堂忙得脚不沾地，连自己进来都没瞅见。

    便知道，果真那群人都过来十香园了。

    有眼尖的跑堂看见了，忙跑过来：“爷！突然来了不少人，要点今儿个天泉饭庄的八个新菜，您看……”

    掌柜也忙走了过来，不等说话，丁陌文道：“喊上两个大厨和采办，马上过来二楼。”

    说完，自己脚步匆匆地上去了。

    二楼有个雅室，布置成了丁陌文的办公室。里面也可以躺卧，平日丁陌文便在此处办公、休息。

    丁陌文刚刚坐定，掌柜便带着几个大厨跟采办来了。

    几人细细地看了带回来的菜谱。

    第一个是蒜闷豆腐。

    豆腐切成三寸大小的方块，下锅油煎。煎至两面焦黄，盛出沥油备用。大蒜切末，锅里留少量底油爆香。豆腐重新倒入锅里，加小半碗水、甜面酱、黄豆酱和酱油。

    翻炒、酱汁沾在豆腐两面均匀后，中小火煮至汤汁浓稠即可。出锅时，撒少许芝麻粒，味道浓香。

    此菜酱香浓郁、下饭爽口，而且四季皆宜。

    第二个是嫩姜肉片。

    所需材料不多，五花肉半斤左右、嫩姜适量；青蒜、青红椒适量。

    五花肉用淀粉和酱油、香油先拌匀、腌好。烧油锅、下嫩姜，逼出香味，下肉片翻炒。

    另起油锅，放辣椒和少许盐，炒至断生，混合炒好的辣椒，姜和肉片。

    最后加上青蒜，混合炒匀出锅。

    成品，仔姜香气四溢，肉片爽滑鲜嫩，肉香混合着姜的香味，不要太诱人哦。

    第三个是竹荪干贝冬瓜汤

    竹荪五条、干贝一两、冬瓜一斤，葱姜少许。

    干贝清洗后浸泡半小时。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

    锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。

    将泡发的干贝和竹荪放进锅里，略勾薄芡。

    小火煮一刻钟，至冬瓜熟，即可关火，撒上葱花。

    ……

    众人都吃了一惊，“爷，这可是天泉饭庄今天的八道菜？！”

    丁陌文点点头，“正是！宁夫人把菜谱给了咱们。八个厨师一会儿就到，你们几个跟他们好好学着，就今天晚上一次机会，断不可错过了！”