465 做好媳妇

着您学吧。”

    老林三十出头，也是宁府的掌勺大厨，手艺很好的。

    老林忙给云叶施礼，“夫人。”

    云叶点头，“好。就你吧。”说着，便穿戴了围裙、洗净了手，开始做起鸭糊涂来。

    老林对云叶是很佩服的，学得很用心。

    把鸭肉和其他食材放入锅中慢炖，云叶便看着其他厨师做菜。

    春季地里的蔬菜品种并不多，当然了，宁府是饭庄一并供菜的，所以厨房里琳琅满目，青菜不少。

    若自己只做这一个菜，显得略单薄了些，说不定老夫人还等着看呢。若是做得少了，好像显得心不诚似的。再做个什么呢？

    天天见的就是这些菜，又不知道老夫人爱吃什么，看着其他厨师井井有条地干着，云叶也不想过去指指点点地。

    转头看向门外，见院中墙边儿的树枝繁叶茂，云叶眼睛一亮，“府中可有榆树？”

    此时正是吃榆钱儿的好时候！老夫人出身高贵、养尊处优，可不一定吃过这种东西。

    说起来，榆钱儿可是一味好菜！而且，还是一味好药材呢！

    榆钱儿可以健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿。主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症。

    而且，一年也不过就吃这么十天半月的。过了这几天，可就得等明年喽！

    张管事不敢远离，就唯恐云叶一时要什么，此时便在不远处忙着，听云叶问，忙回道：“有！”

    云叶喜道：“赶紧派人去捋些榆钱儿来。我做几个菜呈上去，保证老夫人和三个孩子都爱吃。”

    张管事张了张嘴，到底没说什么，派了小厮拿着篮子去了。

    云叶见张管事的样子，便知道他的想法。笑道：“只要是能吃的，在我眼中本无贵贱。”

    张管事便有些讪讪的，道：“我只是担心老夫人说……”

    云叶安慰道：“无事，有我呢。她不喜，我都吃了便好。”

    说得众人又不安又好笑，张管事忙道：“不至于的。”

    很快，翠绿、鲜嫩的榆钱儿送来了。

    云叶让小厮们摘净、洗好了，做了两个菜。

    一个是糖拌榆钱。

    榆钱儿半斤左右，黄瓜、橘子瓣适量，白糖少许。将榆钱、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。

    黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中外围，榆钱放盘只子正中，均匀撒上白糖拌匀即可食用。

    一个是蒸榆钱儿。

    榆钱蒸菜因为会软塌，用量要到一斤半左右，玉米粉三两、面粉二两备用。将榆钱洗净，沥干水放入大盘中，加面粉、玉米粉、精盐、葱末、姜末，并拌匀。

    云叶交代道：“多用面，要干干得才好。”

    蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制一刻钟即可取出食用。

    本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳的人食用。也算是一味药膳呢。

    当然了，正常人也是可以用的。若是配上蒜泥、小磨香油，也是很好吃的。

    见两道菜卖相极好，又是一股特别的清香味道，张管事和厨师们都放了心。

    说起来，当年云叶便是因为用了特别的食材，被老夫人又打又关的……

    云叶看看饭菜也差不多了，也没听见来报宁寒回来，便道：“恐孩子们饿了，前面摆饭吧。”

    众人都忙打住了自己的胡思乱想，有条不紊地盛菜盛饭，开始往前面送。

    云叶也往前边去了。

    没进院子，便听三个孩子大呼小叫、老夫人哈哈大笑！

    云叶也微微笑了，道：“不知道在做什么？几人竟乐成这个样子。”

    春儿跟小荷相互看了一眼，都很高兴，道：“不管做什么，只要老夫人和少爷们开心就好。”

    云叶挑眉，也不答话，进了堂屋。

    老夫人脸上笑意尚未来得及收起，见云叶进来，低头逗怀中的宁阳。

    宁宁在一边坐着，脸上笑吟吟地，手里拿着一个孔雀翎。

    宁远脸上都是笑，跑过来拉着云叶的手，道：“娘，刚才哥用孔雀翎扫宁阳的鼻子。宁阳连着打了五个喷嚏，喷哥一脸口水、鼻涕！”

    “调皮！”云叶笑着瞪了宁宁一眼，转脸对老夫人道：“老夫人，饭菜好了。摆在哪里？”