461 战略战术

    云叶回去第二日便去了御街工地。

    御街上的店面早就盖好了，此时正在内部装修。其实也简单，只要跟天泉饭庄里外弄得一模一样便可。

    连锁店嘛，外观一致也是非常重要的一项。只有这样，才有比较高的识别度，也能保证食客们不会走错了店门，哈哈！

    工匠们也已经换了，土建和装潢，也算是两个差异较大的行当了。

    云叶楼上楼下都看了一遍，很满意，“不耽误三月三开业便好。”

    屋里的家具、摆设、盆景、碗碟……等，都已经准备好了的。

    大厨也已经训练差不多了，当然了，许多是从天泉饭庄里调过来的。

    年前云叶忙，西南天泉饭庄的人便没有过来。

    过年时派卫让去西南巡视了一遍，也算给梁大几个捎了信，各个店面都预备了能离开的人。过了正月，这些人便一起过来了，几个掌柜也跟着过来会了账。

    大厨们自然安排在宁府住宿，跟着京城饭庄里的大厨们训练一段时间。

    饭庄也抽调了几个，准备去分店掌大勺！包括跑堂，王大梁也有意培养了一个管事的。

    要去新店的人工钱都长了，大家也高兴！

    云叶派人找了工匠来，告诉他们，“在马头山别院附近的山脚下，寻两亩地盖个小院子出来。你们先去看看。等我画了图纸，然后算个价钱出来，尽快盖好。入伏前若能交工最好，我有大用场。”

    工匠接过任务，忙跟着侍卫们看地去了。

    齐掌柜看看新店，心中十分愉悦，道：“夫人，咱们的店现在也有五家了。”

    云叶笑了，“这几年，我的心思多在家里和孩子们身上，步子慢了些。等宁阳再大些，我们开分店的速度要加快了。我想着十年内，要在成国的每座大城开上一家。”

    齐掌柜便有些吃惊，随即便是兴奋，“夫人果真大手笔！夫人打算用什么法子？”

    云叶道：“加盟的方式，便如淇城的两家店面一样。虽说赚得少些，到底出钱也少，管理起来也省事儿。”

    十年后，宁宁可就十八了，宁远臭小子也有十五六了，自己的生意也有了大帮手。若是两个孩子干得好，自己就可以考虑退休了，哈哈！

    齐掌柜便有些皱眉，“那，厨师可不怎么够！”

    云叶一笑，道：“这个无碍的，等抽出空来，我打算办一个厨师学校，专门培养厨师！把咱们饭庄的菜都教会了，他们自然加盟的热情也高。”

    虽说限于条件，很多东西无法冷链配送，但是每城开一家，平铺推进，便不感觉远了。

    再说了，还有梁氏这个实力强大的货帮呢！

    齐掌柜便吃惊地张大了嘴巴，赞叹道：“夫人，您可真……能干！”

    云叶嗔怪又得意，“今天才知道我能干吗？”

    齐掌柜汗颜，道：“夫人能干，便是男子也不如！”

    说到这个，倒让云叶想起了三王爷，暗自冷笑了一声。既然你不仁，别怪我不义！

    想到这里，云叶对齐掌柜道：“回去写个招工的告示，新店开张、大批招厨师、跑堂。你派人暗中接触百味阁的师傅们。允诺他们，只要愿意过来咱们新店的，大厨工钱高两成、二厨工钱高一成。好跑堂也一样！”

    不把你掏空，我就不是云叶！

    齐掌柜有些诧异，“夫人，这是要……”

    挖人墙角，可不太好。

    云叶却把这当做战略战术，自然跟齐掌柜也不多说，只叮嘱道：“此事做得隐秘些，只当他们冲着咱们的高薪来的。”

    忙完了中午，云叶又派人请了丁陌文来，只说有事相商。

    丁陌文正在馆子里，丢下手头的事儿，跟天泉饭庄的伙计一起过来了。

    到了办公室，云叶直接开门见山，道：“郭柱那孩子养的蛇，我看也供应得上。若是愿意，你馆子里也可以上新菜了。”

    丁陌文便是一喜，“那可太好了！我正想着开发些新菜出来，有新食材就好办了。”

    云叶点头，“嗯。若是你的大厨有新菜便算了，若是没有，我倒可以给你写几个蛇菜的单子。”

    丁陌文道：“明天便开始送蛇肉吧，我先回去让他们摸索摸索，不能老是麻烦你。咱们两家的菜不要重复才好。”

    百样儿食材、千样儿菜，若是两家馆子的菜重复了，便形成直接的竞争，就不好了。

    云叶自然明白丁陌文的意思，... -->>
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