427 帮福祥居

岁，也学不成个什么。”

    云叶点头，道：“是有些小了。”

    不过，说起来，以后要做老板的人，也不一定就得会炒菜，会管理更重要。

    之所以也要学菜，还不是为了熟悉饭店里的各项操作，以后管理起来也是内行！

    云叶转脸看看柜台上挂着的水牌，上面写的还是自己在时的那些菜。可见，这么些年，福祥居也没有什么创新。

    “没有开发些新菜吗？”

    梁有福便叹了一口气，道：“老贾走了，剩下的厨师哪有那个本事。”

    云叶一愣，“老贾不干了？”

    云争接过话来，道：“老贾本就不是咱们这里的人。去年就辞工回老家了，听说回去后就在他们县城开了家馆子，干得也不错。”

    云叶皱眉。

    中坚力量走了、新生力量跟不上；现任老板体弱年老、无力经营；核心产品老旧无创新……

    对企业来说，随便拉出一条来，就够糟糕的了！更何况，福祥居三条都碰上了！生意能好才怪呢。

    云叶想了想，道：“我有心帮福祥居一把，也是报答梁老板当年的恩情。若是梁老板信得过，我倒有个主意。”

    梁有福忙道：“叶子见外了，有话只管说吧。”

    云叶便道：“你若是舍得，就让你那大孙子，跟我去京城学些本事。不管做菜还是管店，都让他用心学着。也快，不过三年，便可以回来了。到时候也有十六岁了，你在旁边指点着，福祥居铁定有个好前景。梁老板，您看如何？”

    都是同行，说起来还是竞争对手，云叶有这个心，便十分难得。

    听完云叶的话，梁有福心中激动，两手一拍，道：“这倒是个好主意！你那店必定大，又是开在京里，且有得学呢。我那大孙子也不打算走仕途，早学生意也是好事儿。好！这趟就让他跟你走！学不成不让他回来！”

    说着，忙吩咐身边的伙计，“去学堂找大少爷，过来跟大家见上一面。”

    云叶忙道：“也不急在这一会儿。我这几天又不走，等走的时候我们从城里过，到时候再见他也不迟。”

    如此便说好了，众人又说会儿闲话，云叶知道馆子开始备菜了，便告辞走了。

    梁有福要留众人吃饭，哪里留得住？

    宁阳还得喂奶呢，不能耽搁太久。

    云争去了馆子，云叶带着小翠和金娥很快便回了家。到家时，还不到做午饭的时间。

    看着涂师傅在鱼塘里挖出的新鲜莲藕，云叶道：“中午做份莲藕炖排骨吧，小孩子长骨头。”

    深秋初冬，正是吃新鲜莲藕的季节。

    其实，对孕妇和中老年需要补钙的人来说，这道菜都是极好的，做起来也简单，就是稍微费些火候罢了。

    云叶喊金娥，“过来学着点儿，回府自己炖着吃，对你和孩子都极好。”

    然后又喊秦氏：“娘，你过来看着，以后做给欣雨吃。”

    段欣雨忙道：“娘，我去吧。”

    三人说说笑笑进了厨房，尚未开始做饭，没有多大油烟味儿，段欣雨还忍得住。

    等闻见味儿的时候，忙用衣袖厚厚地捂住了鼻子；看金娥一点儿反应没有，段欣雨不知道多羡慕！

    云叶把肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫冲净；姜切片，葱切段。

    炒锅入少许油，放入葱姜炒香，放入排骨，中火炒约五分钟。

    云叶提醒道：“这也算个小窍门。如果不经过这步骤，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，很难炖出浓白的汤。”

    金娥跟段欣雨都忙点头，“记得了，大姐。”

    把排骨从炒锅中夹出，一块一块放入砂锅。

    云叶又提醒道：“炒锅底下多余的油不要一起倒入，要不，炖出来的汤太油腻。加入适量温水大火烧开，转中小火炖约半个时辰。”

    这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。将莲藕倒入砂锅加入盐，再炖约十五分钟即可。

    两人见果然简单，心中高兴，金娥笑嘻嘻地道：“一学就会！”

    见云叶往里面加入一些粉末，段欣雨很奇怪，连捂鼻子也忘了，“大姐，你加的这是什么？”

    金娥嘴快，笑着道：“你不知道，这是大姐自己捣鼓出来的，大姐说叫什么鲜味儿粉。”

    云叶把手里的瓶子放到灶台上，笑道：“可不就是个鲜味儿粉。是用好几种极鲜的东西做的，晾干磨成粉，用时撒些进去，味道极美。走，排骨炖上了，咱们出去说。”

    留下涂婶子烧火，三姐妹出了厨房。