关灯
护眼
字体:

第31章

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    手机阅读更精彩,手机直接访问 M.bqg8.cc

    别人还在猜测的时候,夏铮已经在做豆腐了。

    石膏豆腐质感细嫩,多用于做汤菜。卤水豆腐的硬度、弹性、韧性都较强,无论是煎炸还是做烧烤,都非常好吃。

    夏铮这次所做豆腐需要韧性,但为了讲究口感,他还是决定做石膏豆腐。虽然这样在烹饪时,难度会有很大提高。

    在等待新鲜豆腐和绿豆芽做好的过程中,夏铮开始选取其他食材。

    新鲜的螃蟹,肥美的大鱼,各种走禽和野兽;新鲜的蘑菇和野菜,各种花卉,时鲜的果子;夏铮选取的食材非常多,多的让人更加看不懂他想做什么。

    时间转瞬即逝,第三天很快就到来了。

    已经有厨师陆陆续续呈上自己所烹饪的佳肴。

    夏铮也不早不晚的将自己的参赛作品呈了上去。

    他刚一呈上作品,评委们就坐直了身子。

    他们显然非常期待。

    因为拍摄时间的限制,以及为了个人的*,不可能全程跟拍。因此虽然知道夏铮选取了什么食材,也知道夏铮第三天时,在这个会场所做的最后的烹饪过程。

    但他们显然不相信,夏铮所做的菜,是表面上看着的那么简单。

    在夏铮之前,目前一道菜得分最高的是雷蒙。

    他做了一种看上去是牛排的馅饼。

    普通的馅饼用面粉做皮,肉做馅儿。他这种馅饼是用肉做皮,面皮做馅儿。

    看似一整块牛排,里面却已经被掏空,放入了千层面。而每一层面皮中,都有不同味道的馅料。

    当切开牛排时,内部丰富的馅料浸透了牛肉那丰富的汁水,送入嘴里之后,每一次咀嚼都有着不同的惊喜。

    相比之下,罗莘的“天下一统”的变种菜,各种不同的食材套在一起烧烤,彼此之间不但不串味,反而更加鲜美,虽然也显示出他高超的厨艺,但论惊喜和精致,显然就比不上雷蒙了。因此分数暂居第二。

    至于西盟此次的亚军艾米丽·艾文,也是提供了一种馅饼,为水果馅儿的。

    显然她的得意之作评委却并不喜欢——也有可能是夏铮和雷蒙之前友谊赛的两种甜点珠玉在前,让这个水果馅饼看上去太过简陋。毕竟比赛的料理,和平常的料理不一样。至少,你得弄出点让评委惊喜的花样来。

    艾文小姐的评分较为靠后,这让她漂亮的脸庞充满着对自己的失望。

    她知道自己选菜单的时候失误了。

    因为友谊赛的两位分赛区冠军给了她太大的压力,第一道菜她倾向于做自己最拿手的。但最拿手的并不一定是最合适的。

    第二道菜的时候,罗莘却击败了雷蒙。

    罗莘第二道菜是一碗看似普通的清水挂面。但无论是汤还是面,都内藏乾坤。看似寡淡,但实则味道浓郁。

    在繁简转化上,西盟的菜系显然比东盟的菜系略逊一筹。除了罗莘之外,第二道菜暂居第三的也是东盟的厨师。

    只是按照总体分数,雷蒙还是比罗莘略高一丁点。但他们之间差距并不是很大。

    到了他们这种层次,彼此之间的技艺纯熟度都差不多,要比出名词,除了临时发挥之外,就是各自的天赋和灵感,以及一点点的运气。

    第三道菜时,雷蒙则以较大的优势胜出。

    他制作了一种海鲜烩。

    用不同颜色的海鲜,配以不同的酒类和酱汁烩制。这一道海鲜烩不但在色泽上鲜艳夺目,令人胃口大开。每一种海鲜都具有自己独特的味道,让人味觉上也的确感受到了“琳琅满目”。

    罗莘在选择第三道菜的时候,和艾文在选择第一道菜时一样,也出现了比较大的失误。他选择的是很漂亮的冷盘,从色泽和造型上来说,的确符合“琳琅满目”。但在口感上来说,就太过单调。

    第三道菜获得第二名的是艾文的七彩浓汤。

    不同颜色不同味道的汤盛放在一个碗里,看上去就赏心悦目。只得了第二,是因为在品尝时,各种颜色的汤混在了一起。虽然味道融合之后别具风味,但混合之后的颜色实在是有点丑,所以拖累了艾文的分数。

    夏铮的菜还是最后呈上来。

    如在东盟时比赛一样,评委们担心先吃到夏铮的料理,即使嘴里会用茶水和喷剂去除味道,但残存在记忆力的味道却是不那么容易遗忘的。这会影响到他们对其他人料理的判断。

    夏铮第一道菜呈上来的时候,所有评委愣了一下。

    从外表上来看,这是一道简简单单的麻婆豆腐。

    当然,根据第一道菜的要求,这麻婆豆腐肯定不是表面上看到的那么简单。

    之前也有参赛厨师做了“酿豆腐”这道菜,即豆腐里面塞有肉馅儿。这道麻婆豆腐的豆腐里肯定有东西。

    不过只从外表上来看,一小块豆腐完完整整,一点都看不出来里面有东西。而且这么小一块嫩豆腐,里面要藏着东西,对厨师的手艺要求十分严格。

    其中一评委故意没有用勺子,而是用筷子将豆腐夹起来。豆腐意外的具有韧性,用筷子夹也并不会散掉。

    当这一小颗豆腐送入嘴里,细嫩的豆腐混合着调料鲜香中略带刺激的味道,在他所吃过的麻婆豆腐中,也算是极品了。

    评委刚理性的评价了自己所吃到嘴的食物之后,突然舌头被强烈的味道一刺激,脑袋瞬间懵了。

    和他同样表情的还有其他几位评委。作为评委,这一盘菜又这么少,即使是拿着勺子,也是每个人舀一颗豆腐。

    在豆腐刚入嘴的时候,他们都还能保持理性的细品这一勺麻婆豆腐的味道,并且赞扬夏铮的手艺不错,这麻婆豆腐比起自己曾经吃过的大师级人物的麻婆豆腐,至少在味道上也不差了(当然,细究的话还是会有很大差别,比如光芒……)。

    但是在牙齿咬碎豆腐的那一刻,他们都呈现出呆滞的神情。

    曾经观看过青少年美食大赛东盟赛区的观众们脑海里刷过一排字,“终于来了!”。

    在东盟赛区的评委品尝夏铮的美食的时候,就是这么一副意料之外的表情呢。

    终于,第一个品尝麻婆豆腐的评委回过神来,神色惊讶道:“水煮鱼?”

    “香辣蟹……”

    “水煮牛肉。”

    “夫妻肺片?”

    …………

    “……为什么我是回锅肉?”一个评委很不甘心道,“虽然回锅肉也很好吃,可我想吃香辣蟹。”

    于是这个评委趁着其他评委还没回过神来,迅速又舀了一块豆腐送进嘴里,美美的咀嚼了一番:“哈哈,香水鸡!”

    其他评委见状,也来不及回味了,纷纷加快了手上的速度。

    作为评委,他们怎么能只吃这道菜的一种味道呢?

    所幸这一盘菜虽然不大,但豆腐挺小颗,数量也不少,每个人还是尝到了四五种味道。

    当然,也有一位味道非常差的评委吃了六颗豆腐,却只有两种口味。

    “……难道吃菜也得去拜拜神?”那评委郁闷了。他虽然是公认的抽奖永远抽不中的黑手党,但吃个菜都要被欺负,也太过分了吧?

    “... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”