第二十八章 大掌柜

修为上，有所作为。他想成为英美电影中的老牌贵族。就像美国电影《教父》中，由马龙·白兰度扮演的那位维托·唐·科莱昂教父。

    这就是李建国心中的经典：举止优雅，贵而不俗；轻声细语，不怒自威。

    为了向唐·科莱昂教父学习致敬，李建国把这部电影看了数十遍，还特意学会其中最为著名的几句英文对白：

    you spend with your family（你会花时间和你的家人在一起吗？）

    ofcourse l jave（当然。）

    very good don’t take care of the family man， not a real man（很好！不照顾家人的男人，根本就不是真正的男人。）

    在李建国心情比较愉快的时候，他甚至会高兴地说上几句。

    为了达到唐·科莱昂教父尊贵高雅的语气，他用心观摩练习，让自己恰到好处地模拟出白兰度的声音。

    为了拥有偶像一样的精神气质，经典的三件式西服，成为李建国日常的标志性着装。

    大掌柜声称：一位尊重自己和他人的绅士，应该注意自己仪表，表现出高雅庄重。

    尊贵的西装，必须有两个前提：第一，量身定制，而非商场里的均码货色。第二，定制的店铺，必须在y国的ml、y国的ld和f国的bl。最差也得是近在咫尺的r国jy。

    李建国说：“这是鄙人的体会，在这几个地方定制的西服，无论面料质地，还是手工品质，都能让人感受到雍容华贵。”

    在与人交流的时候，李建国也有自己的主张。

    “你说话的声音，一定要低，要慢，要轻，要柔，像唐·科莱昂教父，犹如和风细雨一般。

    “人的耳朵，是一件很精巧的听觉工具，它和你的眼睛一样宝贵。所以，你不要为自己和他人制造噪音，破坏它的灵敏度。”

    说这句话的时候，大掌柜会习惯性地停顿一下，用手指指耳朵，做出一个很慈祥的笑容，继续说：“我不喜欢，有人在我的面前大声说话。这种人缺少家教，没有礼貌，不懂得尊重我李建国。

    “凡是不尊重我的人，不管你们相不相信，但我相信，他迟早会遭到报应的。”说完，他会遗憾地摇摇头，郑重其事地发出一声叹息，“唉。”

    李建国有一个嗜好，喜欢享受最美好的东西。不管吃的，喝的，还是抽的，玩的，他都愿意和亲朋好友共同分享。

    他的理论是，奢侈品只有在常态化之后，才能不是奢侈品。

    为了表示自己不喜欢奢侈品，李建国努力把它们常态化。

    朋友们都知道，大掌柜喜欢享受高级的东西，但不喜欢浪费，也不喜欢别人浪费。

    这一点，在他宴请客人时，体现地尤为突出。

    李建国宴请客人时，坚持自己一贯作风：“我请客，我花钱，你得让我的客人，吃得尽兴，玩得开心。

    “钱多少不是问题，问题是包餐制的粗野，不管我的客人愿不愿意吃，大厨们按照主观意愿，把随手易做的菜强行端到桌上。

    “面子是有了，但许多高级美食因为客人们不喜欢，变成一堆堆泔水丢掉，这是鄙人不能容忍的。包餐制，是宴请过程中最暴力的行为。”

    在烟海这个城市，只要是李建国定点用餐的酒店，主厨们都知道大掌柜不喜欢包餐，而且不容置疑。

    接到他订餐的通知，总经理一定会这样提醒大家：谁质疑，谁承担后果。

    在不同的宴请场合，李建国都会对客人开玩笑，说：“只要你的消化系统海纳百川，只要你的牙口足够强劲，你想吃什么，尽管点。一份不够，咱来它双份，直到你尽兴。

    “这么说吧，你想品尝天上飞的飞机，地上你坐的凳子，我都会让大厨想法为你做好，端到你的面前。”

    最后，他会强调说：“但是，那位点的菜，那位解决。谁吃剩的谁打包带走，绝不能浪费。”

    在李氏打包时代，客人中不乏有贪小便宜者，他们借着打包主张，趁机多点一两个佳肴，带回家中，给老婆孩子打打牙祭。

    对这种看似苟且的行为，李建国不仅不反感，有时还暗暗欣赏，觉得对方很符合自己的顾家标准，就像唐·科莱昂教父说的那样：

    don’t take care of the family man， not a real man。

    （不会照顾家人的男人，根本就不是真正的男人。）

    可谁能想到李建国是个有心人，他通过对方打包菜品这种私人小动作，去了解对方及家人的饮食喜好，然后记录在案，以备将来公关时使用。

    这听起来，是不是有一点现代大数据的意思？

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