将手洗干净,之后,开始将之前洗净的竹笋,用干净的刀切成合适的大小后,一一放进洗净的酒坛子里。
待触及坛口还有三分之一高度之际,她就停止了放竹笋,开始往坛子加水,直到水面全然盖过竹笋,这才开始进行封口。
一整个动作下来,舒兰是小心又紧张,等系好绳结之后,舒兰这才抬头对着众人道:“这个酸笋就是这样的过程,你们等会儿,一定要就着这新打来的山泉水仔细地把手洗干净,每个坛子里的笋子不能塞太满,最后加水的时候,水面一定要盖过笋子,然后封口的时候,注意不要漏风。最后,等过半个月,就可以吃到酸脆爽口的酸笋了。”
众人早在她说酸笋的时候,就忍不住吞口水了。毕竟,这虽然每天都没饿着,可老是吃些寡淡无味的东西,嘴里都快淡出鸟了。
“大嫂,你真厉害!我们还是第一次听说这酸笋的说法呢,没想到,居然还可以这么弄。我之前,去县城里的时候,听那员外家里的丫鬟们,说他们员外爷新得了姑爷孝敬的一瓶醋,能够让菜变酸,还做了一道什么糖醋排骨,滋味特美,听得我当时那个口水啊,差点儿就忍不住跑那员外府里去抢那啥醋回来吃了。”
说这话的是马三炮,似乎是那糖醋排骨特别有吸引力,他说完之后是一个劲儿地抹嘴。
舒兰好笑地瞄了他一眼,道:“我也就是之前瞎琢磨,不过这酸笋虽然好吃,就是味道有些特别,也不知道你们喜不喜欢。”
“这都能吃上员外才能吃上的酸味菜,我肯定喜欢!”又是马三炮第一个举手发言。
舒兰憋着没笑出来,开口让大家赶紧动手,心里只是想着,等众人届时闻到酸笋的味儿之后,究竟还有几个愿意吃。
一旁的舒老爹,则是眼神复杂地瞅着自家女儿,他知道自己这个女儿素来懒惰,她又是什么时候琢磨出了这酸笋的制作法子,还一直没让他知道?
纠结了一会儿,舒老爹就没再放在心上,毕竟,这丫头小时候还是很野的,后来,跟着他这个懒老爹,才慢慢地变懒了,兴许是她小时候偶然发现的。
自我这么一番解释之后,舒老爹也就细细地洗干净了手,加入到了酸笋的制作队伍之中。
兴许是因着马三炮那一番话,众人的制作热情是是高涨不少。毕竟,在听说这醋之前,他们尝过的带酸味的东西,也就山里那没熟透的野果子了。
连带着之前女一队里,几个对舒兰有眼色的妹子,此刻也是认认真真干着活儿。
所以说,人多就是力量大,等众人将所有坛子都封好,天色还未完全擦黑,一轮残阳,半挂在山那边的天空上,懒懒地靠着远山轮廓,洒下一片红霞。
舒兰是神清气爽,想着半个月后就可以吃到美味的酸笋,忍不住又咂了咂嘴。
正在这时,舒二瘪着嘴带着一脸的委屈跑了过来:“姐,你之前为啥不告诉我,有这个好东西,你都没给我吃过……”
“额……”舒兰先是抬手摸住了小二的脑袋,而后将他拉到屋角,给他说了句实话,“因为这个笋子比较臭,我怕你不喜欢吃。”
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