110 地瓜

sp; 阿花爹是个猎户，现在杨家村的猎户都抱团上山去打猎，阿花家跟着田慧，也小赚了一笔，现在就是打了东西来，也不会再拿去卖，要么送点儿到镇上的舅舅家，要么是自家留点儿，或是给田慧送点儿。

    田慧得了肉，也都是紧着往钱氏这儿送，一个快满周岁的，一个才俩三岁，正是需要营养的时候。至于圆子团子，也都是到钱氏那儿顺带地吃点儿过过瘾儿。

    起先，钱氏怎么都不肯定答应，田慧的那点儿肉还是别家送的，可田慧全都往自家送来，就是圆子和团子也都是到钱氏那院儿来吃肉的。

    田慧坚持，“婶子，你也知道我那院子，若是白日里头总是肉飘香，若是真的到了过不下去的时候，我家怕是第一个就得遭殃了……”

    钱氏沉默，也知道田慧说的是实情，家里没个男人撑腰，这家就是立起来了，也会遭人窥觑。

    后来，田慧再拿了肉来，钱氏不再拒绝。不过要不就是晒干，要不就分多餐，都细细打算着。不过，四个娃子，都只能吃上点儿肉汤。那些肉，都放在圆子和团子的碗底，圆子和团子也都是懂事的，二二嚼不动肉，就都多多得塞给一一。

    一一平日里最亲的就是圆子和团子了，就是将一一照顾得无微不至的杨知故都得靠后。

    饶是如此，这几个孩子瞧着也都是营养不良。

    大人都日日吃不上饱饭，对几个孩子来说，吃的最多的就是薄粥和馒头了。

    或许有了地瓜粉条，或许就会一样了。

    原本，钱氏他们打算最近都吃地瓜，就是地瓜也得省着些，镇上现在就是地瓜也能卖上价儿。

    不过，如今杨家村却是没有人再去卖地瓜了，就是换了一二两银子，还不够买粮的。

    杨家村的当家人，都还是有点儿良知的，紧紧地守着粮，只盼着能熬过这难捱的时候。

    若真是为了那几两银子，不顾家里人的死活，这可是要被戳脊梁骨的。所以，没有人卖粮，镇上的也有不少的来杨家村收粮，但凡能吃的都收。

    不过，都被杨家村的人给赶了出去。

    田慧前世，小时候的时候就陪着奶奶回老家住过几年，有一日晚上，田慧半夜起来嘘嘘，就看到院子里灯火通明，一下子就来了精神。小时候就是精力旺盛啊……

    田慧回忆了一遍，就把做法慢慢地说了，“就跟着磨豆浆一样，磨出汁液来。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好。因着磨的时候怕是不够精细，皮渣子都会不小心掉了进去，用纱布包着过滤。

    静置几日，等水和地瓜淀粉分层了，把水给舀干净，暴晒淀粉。

    之后就是打浆糊，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。

    让浆糊经漏勺孔眼下流，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，捞出，放入冷水缸降温，多试几次，直至粉丝松散成条为止，冷透后拿出室外晒丝。”

    杨家眼冒金星，田慧就知道自己说得没错。

    不过，这毕竟是田里唯一出产的口粮，杨全中还是得慎重。“这事儿做的准不？”

    “嗯，我以前有看到过，能做出粉丝，能放置的时间也久……”田慧点点头，正色道。

    杨家的三个儿子都是愿意相信田慧的，这么久相处下来，自然知道田慧不是个说大话的。

    “反正我家是早晚都要做的，不过少不得你们得帮着我点儿，三叔，要不试试我家的先？”田慧没啥好犹豫的，因为她是真真实实地见着过的，也怪不得杨三叔有些怀疑了，毕竟那是现在最精贵的粮食。

    “爹，咱要不先少弄些试试看？”杨知通建议道。

    杨三叔也点点头，“那就这般先定下来了，慧娘你家的地瓜少，哪能用你家的地瓜试呢，这不是打三叔的脸吗？”

    接着就开始商量磨地瓜粉的事儿。

    杨家村里有没有大的石磨。就是钱氏家，也只有小型的石磨，若是大量的磨地瓜干，确实不适合。

    “咱少弄点儿就先用自家的吧，等行了，就找段娘子家的石磨借用下吧，大不了出点儿银子，她家的豆腐生意已经不做了，没豆子，这地里黄豆都种不上了……”

    田慧跟段娘子偶尔也有来往，也知道段娘子的豆腐生意早就停了。他家也是种了好几亩的地瓜，过日子的。

    对于这方子，田慧一直都没想过要藏着掖着的……(未完待续……)

    Ps：谢谢yh_yh1166的平安符。这一章有些晚了，原谅我没存稿了……

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