第七章 制作口味牛肉干

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    云胡瞧着越来越多的人来自己的餐厅吃饭，终于觉得这么多年的努力没白费，不由得佩服自己。

    正在后厨忙的火热的时候，被贺久一个电话打断，“做咩，黄金单身总裁还有空打电话给我。”

    “你说话怎么也这么损，我好歹也是你半个徒弟”

    “别，师傅不敢当，只是教你做几个菜而已，我们家的庙小，容不下你这尊大佛。”

    贺久觉得再这样聊下去，话题估计会飞到天涯海角，“好了，正紧点说话，别开玩笑了。今天下午我有空，你忙不忙？不忙的话我去你餐厅找你。”

    “行，你过来吧。”

    贺久挂掉电话，这些天开会，出差，像陀螺一样转个不停，差点忙吐血，终于有一个像样的休息，一个下午的时间已经不错了。

    听见门外有人在敲门，“进来吧。”贺久抬头一看，越来是自己的秘书小李。

    “总裁，这份文件您过目一下，没有问题的话请签个字，待会儿就把新制度实行下去。”李秘书把文件摊开，放在贺久跟前。

    贺久一目十行的过了一遍，干净利索的签上自己的大名。

    “下午我有事要出去一趟，有什么紧急情况打我电话。”贺久签完字，合上文件，递给了李秘书，顺便交代今天下午的事，今天上午还有个合同还没谈，上个星期都已经约好，但那边公司出了点状况，所以就延迟到今天。

    “总裁，今天上午的合约谈判安排在十点，宁氏集团那边九点四十五会到我们公司，他们总裁亲自带队，一行共五人，两个秘书，一个律师，还有一个项目经理。对于上次和他们谈的百分之五的回扣，他们希望我们能再降低一点，所以今天宁氏那边老大亲自出马。还有谈判完的午餐，定在我们自己王府井酒店。”

    宁氏那边今天早上发来消息，谈判换人，商业之间最忌讳的就是突然间换谈判人，李秘书将这些情况报告给贺久，让他在谈判时可以多一些筹码。

    “知道了，你去通知爱意总经理，让他也来参加这次的谈判，顺带给于律师打个电话，请他九点半到我们公司。”

    云湖把需要冷冻保鲜的食材，都放进了冰库，待顾客点到这盘菜，再从冰库里拿出来解冻，现做现吃，能够充分的保持食材的鲜味。

    餐厅突然增加四人，顿时感觉自己无所事事，现在时间还早，没有顾客进来，得找点活让自己动动，不然自己会被无聊死。

    到后厨食材区挑挑拣拣，还是不知道可以干嘛。就在云胡快成一尊石像时，头脑里闪出一个好玩的想法。

    挑了几块较大的牛肉，清洗干净。然后切成大小三厘米的正方体，准备一锅清水，煮沸。将所有牛肉块放入，一边煮一边撇去血沫子，等不再有血沫子浮出，捞出牛肉干，沥水。

    云胡拿出准备好的电饭锅，放入牛肉干，开始投佐料，大料，花椒，辣椒碎，姜片，白糖，酱油。从酒柜上拿了两瓶红酒，倒入电饭锅中，直至红酒淹没牛肉，盖上电饭锅。

    瞅了一眼菜单，云胡选择煮饭功能，坐在一旁静等保温。

    半个小时后，加入葱，继续保温十五分钟。

    趁着十五分钟的空闲时间，云胡来到吧台给自己磨了杯咖啡，坐在位子上，喝着咖啡，享受着悠闲的时光，等待着顾客的到来。

    这次的牛肉干，是自己第一次尝试制作，待会儿如果作品成功，就当作赠品送给顾客，每桌都有份，直到赠送完。顾客要是非常喜欢，下次就可以增加一道小菜。

    一杯咖啡的时间，回到后厨，把熟透了的牛肉捞出，控干汤汁，摆在盘子里。放入烤箱五分钟，时间不要太长，会把肉质变老。

    最后端出烤好的牛肉干，趁热装进纸袋里，加入自己喜欢的烧烤佐料，摇匀，倒出来晾凉，就可以上菜。

    根据每个人的不同口味，云胡做了三种味道的牛肉干，烧烤，椒盐和咖喱。于是吩咐小林，今天中午的每桌客户，都送一份牛肉干，送完为止。

    出乎云胡的意料，牛肉干得到一致的好评，全部一扫而光。小林刚刚把情况汇报给自己的第一时间，都不敢相信，第一次亲手制作牛肉干，就这么受大众的喜爱，心情顿时大好。

    人们常说快乐的时间总是短暂的，但是云胡想说忙碌的时间也是短暂的。当人们一忙碌起来，根本管不着时间，停下来之后，你才会发现原来已经过去这么久了。

    两点之后，... -->>
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