第十三章 熏制

起来，底下拿火炙烤，采一些松树枝叶，让其冒烟熏制，熏透了，就在太阳底下暴晒晒干，然后放到阴凉的地方保存。”李铮说道。

    “这倒是个办法，不过具体怎么做呢？”师父问道。

    “大牛哥、二牛哥、瓦罐哥，你们帮我去拿几条大鱼，我先给大家做个示范。”

    不一会，鱼拿来了，瓦罐掐了一条肥胖的鲶鱼过来，大牛、二牛拿了几条大青鱼过来，李铮撸起袖子，接过瓦罐递过来的尖刀，从鱼肚子那里往前剖开，一直到鱼下巴切断，把鱼膘拿了出来，把鱼胃挑了出来放在一边，把剩下的内脏全部清理干净，扔在一边，扒开腮，用刀切断腮，清理干净，让瓦罐帮忙扶住鱼，从肚子里划刀，切到脊背，留下一点，然后让二牛帮着削了几根木棍，把鱼一一撑起来，在鱼嘴上拴了根绳子，打好结，挂在大牛抗的一根木棍上，瓦罐、二牛、秤砣、杆子一起动手，不一会就清理完几条鱼，除了那条被李铮留下来的鲶鱼。

    杆子找了几根木棍交叉做了个叉子，把挂着鱼的木棍担在上面，二牛去抱了一些树枝过来，瓦罐折了些柏树树枝。

    大牛生着了火，等火旺起来后，李铮把一些柏树枝扔在火上，一股带有柏树清香的浓烟笼罩了悬挂的鱼。

    李铮拿起鱼膘和鱼肚对大家说，“两个是好东西，煮鱼时可以放进去煮熟吃掉。”又拿起那条鲶鱼，“这种鱼要先吃掉，肉肥嫩，有油水，没有刺，不能熏蒸，只能把带鳞的鱼熏蒸，还有，要是有虾，可以把水烧开倒入虾，红了后捞出来晒干，也能保存很长时间；那个泥鳅，可以找容器放入水先养着，能养很长时间。”

    “不愧是真人的徒弟，就是博学，那个大家伙都明白没有？要不都在我这门前一起清理吧，有什么不懂的也好向小郎请教，另外今天大家就吃鱼，都去找几个大锅支起来煮鱼，权当过节了，去几个人采点桂荏去去腥，我这盐不多了，都拿出来做鱼吃，谁再拿一些出来。”老汉说完，村民们一哄而散，都去把鱼往这边拿。

    “铮儿你这些是谁教给你的？为师怎么不知？”师父又满眼疑问的问李铮。

    “师父，徒儿原先在村里听人讲过。徒儿这也是第一次弄。

    “为师见你手法娴熟，不像是第一次弄。。。。。。。也罢，能给村民保存食物之法也不失是功德一件。。。。。。。。。。。只是这憨憨以后你可打算怎么办？这可不是一只狗，食量每日剧增，你我师徒二人勉强果腹，哪里还有吃食给予它？”

    “师父，你放心，徒儿一定要想办法让大家吃饱肚子，让师父您天天能吃上肉，再也不吃那个黑饼子了。”

    “哈哈，好，那为师就等着享福了。”师父大笑着说：“给憨憨弄吃的吧，今日还未给它吃食。”

    李铮左看看右看看想不出要给憨憨吃什么，看到鱼，算了，给它拿两条鱼煮熟了吃吧，想到这里，就过去找了两条大鱼，收拾干净，提着那条鲶鱼，跟瓦罐一起进了院里，瓦罐把陶盆搬了出来，架在石头上，底下生着了火，加了水，李铮把鱼切割成几块，扔进去煮着。

    不多会，水开了，李铮让它又煮了一会，觉得熟了后把昨天喂憨憨吃内脏的那个破盆拿过来，把鱼盛在里面，放在憨憨跟前说道：“鱼还热，等会凉了再吃，否则烫着不要怪我。”

    憨憨坐在地上看着盆里的鱼，不住的伸舌头舔舔嘴唇，就那么等着。

    “这条鱼我们今晚吃掉，可香了，你吃过没？”瓦罐使劲的摇了摇头。

    此时外面人声鼎沸，热闹非凡，几口大一点的陶土盆都支了起来，大家各展期能，清理着鱼，有人担着桶去河边打水，有人挎着篮子去采摘桂荏。

    当太阳到了头顶时，阳光洒满了整个村落，暖哄哄的，此时一大片一大片的浓烟已经升起，弄完的鱼一片片的被架了起来熏制着，到处充满了欢声笑语。

    师父站在院门前看着忙碌的场面自言自语道：“这么多鱼，够大家吃个把月了，这可是解决了大问题啊。”

    此时，李铮正和瓦罐穿梭在加工鱼的人群里，李铮看着大家剖鱼用刀各式各样，有锋利的解手刀，有青铜刀，有明显异族风情的刀，砍鱼有用斧头的，有用腰刀的，总之五花八门。

    李铮转着看着，跟熏制的人说道，再去采点柏树枝条，要熏制一下午加一夜，旁边的人听后插嘴道：“小郎有所不知，这深夜会有虎狼出没，危险啊！”

    旁边的人一听，打趣道：“不用深夜，现在就有老虎在村里，这狼还敢来么？是吧小郎？”“哈哈。。。。。”

    李铮跟着瓦罐溜溜达达的回到了大叔的院子，一进院子，瓦罐就“啊吧啊吧”的拉着李铮指着憨憨叫了起来，李铮一看，一只流了满地口水的，乖乖坐着的老虎，正满脸幽怨的看着一盆的鱼。

    “哈哈哈，吃吧憨憨。”话音未落，憨憨一头扎盆里大口吃了起来，全然不顾鱼刺是否会扎到它。

    不一会，憨憨吃完盆里的鱼，干干净净就像盆里从未有过食物一般，李铮去到水缸边弯腰准备拿瓢盛点水给憨憨喝，一低头，发现缸中水里有一些游来游去的小虫子。。。。。。。。。。。。。。。。

    没办法，只好回去看看煮鱼的水是否凉了，给憨憨盛了一盆让它喝。

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