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28.做蛋糕

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    康宁县虽说比不上一些大城镇繁华,但本地还是很有一些富贵人家的,县里原本就开了几家点心店,平日里生意多半都不错。

    据青芷说起县里那家名叫的桂香斋的点心店生意便非常的好,每次青芷去买店里的招牌点心桂花糕时,总是要排许久的队,有时甚至排了队都买不上。

    时人每日只食两餐,但其实午间的时候多半都要忍饥挨饿,贫穷人家只能硬熬着,但多数环境稍好些的人家或多或少都会在中午饿了的时候用些点心。

    便如当初云想还在李家时,李娘子也经常会备些便宜的点心在家里,因此可见这几家点心店的是如何生意兴隆了。

    云想倒不是想让李家经营点心店卖蛋糕,便是她想,李家也没有这个本钱。

    她想的是这蛋糕制作并不麻烦,但却也不简单不是轻易能学会的,取材只需鸡蛋和面就可以了,除了蛋糕上面涂的奶油来源可能是个问题,若是能做了蛋糕卖给几家点心店却能让李家有个固定的收入。

    云想现在想来,当初云裳做出蛋糕给人过生日食用的这个方法真的很好,可以借鉴,或许能让李家从中发些小财,暂时走出困境。

    而新鲜牛奶从何处寻来这个难题她也想过了,只能从乡间寻找刚下过崽的母牛买一些新鲜的牛奶了。若是找不到,那就去找同样刚下过崽的母羊。

    时人喜欢吃羊肉,乡间便有许多农户家里养着羊,这物爱吃青草,只需家中童儿每日带到山间,自己就能找到吃食。因此便是没有牛奶,羊奶却总是能找到的。

    云想三思过后,觉得此计可行,便想着自己先做一次这蛋糕,试试看需花费几何,到时在考虑如何定价,如何向点心店售卖的问题。

    做蛋糕需要的鸡蛋和面粉厨下自然都是常备的食材,而牛奶今日自然也有,若不是看到今日青芷做的那酥油鲍螺,她也想不起那蛋糕来。

    青芷做酥油鲍螺自然用不了一整桶的牛奶,这会儿还剩下一多半呢!

    虽说云想本是想着自己做的,但却似乎太高看了自己,忘了自己不过是个才八岁的小童呢,后来还是只能站在一边指挥。

    倒是青芷向来便喜欢研究吃食,这时听自家小娘子说要做一种自己从未见过的美味糕点,自然便自告奋勇的给云想打下手。

    如此便成了云想一边指挥,青芷亲自动手做,不过打蛋糊的时候,青芷也因为臂力太小,只能怏怏不乐的把这一大任交给了厨下的吴婆子。

    这婆子明白自己上次说错话得罪了青荷,连着青芷也厌恶了她,说不准这活计可能随时都会没了,此时正是想讨好青芷呢,这会儿又是为了大娘子做事,便更是卖力了。

    用劲打好了大碗里的蛋液至大娘子要求的粘稠状,吴婆子满脸讪笑的把大碗端给云想观看,云想见蛋液的粘稠度已经可以了,便示意青芷接过大碗。

    虽然云想对这吴婆子有些谄媚的态度很不解,但自从她决定要出府以后,这府中的人以何种态度对她,她都已经不在意了,因此便没有理会这婆子一脸欲言又止的表情,挥手让她下去了。

    青芷听着云想的吩咐把细面粉均匀倒入已经加了糖的蛋液,搅拌成糊状直至没有细泡出现,算是做好了一半,接下去只要放入蒸笼里蒸就可以了。

    至于蛋糕上涂的奶油,只需将鲜牛奶加糖用力搅拌就行,与蛋液是一个搅拌法,这一回青芷没有假手他人,自己把奶油打了出来。

    不到一个时辰,蛋糕便蒸好了,因为云想曾经做过,因此有她指挥,青芷即便是第一次亲手做,也还是成功了,蛋糕整出来圆圆胖胖,发的很好,随意轻轻的按哪里都不会塌陷。

    把奶油均匀的涂到蛋糕上面,为了是蛋糕看着好看点,云想还用卷起的硬皮纸在蛋糕上方中间挤出了一个个小花纹,再把切成细细的蜜饯小... -->>
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