74.甜杆

帮工。有了大江哥和春玲嫂子，家里的人手又宽裕了些，又紧着干了几天，终于在霜降前将高粱都晒到了场院里。

    虽然还要经过晾晒、脱粒等才能真正将粮食收到家里，但是收成基本可以确定了。爹与村里许多在人在场院里看过饱满的高粱穗，回到家里还笑着，“今年的年景特别好，大家都说一亩地能出四石粮！”

    高粱通常的产量在每亩三石多，到了四石就是很少见的了，也不怪全村子人都很欢喜着呢。

    于氏也笑，“今年毕竟是马年呢！”

    “果真是风调雨顺，从春天起就是应该下雨的时候就下雨；夏天那些山溪涨水也不过一场虚惊；到了秋天，又是一连十几天的大晴天。”爹就说：“高粱穗还要再晒几天，我想趁着这个空去一次虎台县。”

    宁家往虎台县送菜的时候久了，两边越来越熟，望远楼等几处酒楼里的山货便全由宁家供了，秋收前宁梁多送了几次，又打了招呼，眼下有了时间自然要再送些东西过去，太久不去只怕生意会断了。

    于氏和宁婉都心疼，“这些日子太累了，总要在家里歇上一天再去吧。”

    宁梁不肯，自顾自地将家里的干蘑菇、干木耳、干猫爪儿菜收携带出来装在筐里，“累是累了些，但是家里吃的好，所以身子一点也没亏着，你们就放心吧！”

    宁婉看爹的一张脸虽然晒得黑黑的，但黑里透着红，十分地光泽，果然没有亏了身子。家里自秋收收起就没断过肉，娘每天中午都要蒸一盘肥瘦相间的野猪肉；或炒或蒸几个鸡蛋；馒头都是白面的——这伙食绝对够得上年节时吃的了。

    村里人到自家帮工时就常笑说，只为这顿饭，就愿意来帮工呢。

    宁婉便也不再拦着了，却拿出几根甜杆和谷霉，“爹，这个给望远楼掌柜家的孩子，他们在城里住着见不到这些东西的，一定能喜欢。”

    先前宁梁还不肯带这些土物，只怕掌柜的看不上，后来见掌柜的竟不嫌弃，因此每次去的时候都要随手带些乡下的土物，因此家里便特别留出来的。虽然是做生意，但是慢慢出有了人情往来，彼此的关系才能越发地好了呢。

    俗话说春种秋收，秋天就是收获的季节，粮食收完了又接着收菜。这时菜园子里的菜大都数都罢了园，因为经了霜菜就变了味，不再好吃，此时便都摘了下来，唯猪冬瓜却不怕霜，只留在地里，经了夜间圆滚滚瓜身上便挂了一层白霜，煞是好看，吃的时候味也更胜平日。

    白菜、萝卜是秋菜的大头，用刀砍下白菜白天放在院子里整齐地摆成一排排的晾晒，晚垒起来用旧被子盖上，萝卜也放在院中晾着，过些天天后水份就少了许多，那时就可以收起来了。

    眼下正要晒萝卜干、腌酸菜。

    萝卜切成手指头粗细放在盖帘上晒，晒上几天要加上盐揉一揉再晒，干了之后收起来，待到冬天时拌些酱油早餐时吃再好不过了。

    而腌酸菜便要麻烦些，先将家里两口腌菜的大缸洗净，把白菜外面的帮去掉在开水锅里涮一下然后一棵棵地码在缸里，摆一层酸菜撒一层盐，将大缸摆满了之后，又在上面压上一块大石头，这时用凉开水将缸灌满没过白菜，再蒙上一层油布，然后便隔三差五添些水就行了，总要过上一个月酸菜才能吃呢。

    家里的事情忙得差不多了，大家便急着上山采山货。先前宁婉就向爹娘说过，秋天的山货才是家里最挣钱的，果然不错。

    宁家收了大量的山核桃、榛子、松子，还有一些山楂、山葡萄等等。宁婉带着春玲、罗双儿两个每日从早忙到晚，湿气还重的干果要先晾晒，然后用大铁锅加了沙子炒熟再送到虎台县；而山楂和山葡萄直接装筐里送走，县城里有人专门收，他们或是自己用或是卖到更远的地方，山楂做糖葫芦，听说京城里的人尤其喜欢吃，山葡萄酿酒，味道再醇不过了。

    三家村人自然也知道怎么做糖葫芦，怎么酿酒的，但是大家通常都不大做，一则是做了很难运到山外，再就是因为糖太贵了舍不得自家吃。

    如今宁婉却让爹从虎台县里买了几斤白糖，这是要比三家村人平常吃的红糖还要贵许多的，酿了几坛酒，又做了糖葫芦。

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