第三十三章 美食大赛的方案

观察了一下沙怀山，倒头就睡了。

    下午三点五十，沙怀山准时到酒店上班，就看见贝尔正在检查工前准备，就立刻走上前去。

    “主管先生，我有事请教您。”

    “小沙呀，和工作有关吗？”

    “当然有关，请问，您为什么要给我报名参加美食大赛。”

    “齐雅小姐说你的美食方案很不错，建议我给你报名，我就给你报了。”

    “可是我是侍者，没学过厨艺。”

    “小沙呀，重在参与嘛！”

    “从副总裁朱曼女士，到经理，再到您，都是这句话，可是……”

    “等等，等等……你刚才说什么？副总裁朱曼女士？”贝尔的话有点结巴了。

    “你不知道？”

    “我今天早上才从警察局出来，睡了一觉，刚来上班，我知道什么？说说到底怎么回事？”

    苏东来将前前后后说了一遍，同时表示，我就是一个侍者。

    “行，你先去工作吧，我来想想办法。”

    贝尔到厨房找到老吴，问老吴这件事有什么办法没有，老吴说：“一个合格的厨师，至少要训练十五年，这四十多天，他能干些什么？”

    “朱曼女士都讲了，重在参与。”

    “贝尔，这话你也信？派一个侍者参加美食大赛，本来就是对组委会的不尊重，如果能过初赛，别人还可以说你们酒店水平高，连侍者都可以，如果连初赛都过不了，那简直就是在戏弄组委会，别人能饶得了我们酒店？”

    “那小沙的那种方法？”

    “那不能做出美食，那只是食用的一种方法，在很久以前　，那种方法很常用，只是现在没人用了，我们现在要的是做菜。”

    “那，那现在怎么办？”贝尔结结巴巴地说，他的心头一片冰凉，毒贩那边的货没了，怀疑是他下的手，警察那边又要拿他去做诱饵，去钓更大的鱼，工作这边就多了一句嘴，整个事情就搞得乱七八糟，他现在连死的心情都有了。

    老吴最后说了一句话：“别出心裁，只有别出心裁才有一丝活路，任何常规方法，都会死的很难看。”

    可是怎么个别岀法，老吴自己也不知道！贝尔脸色阴沉地回到办公室，坐也坐不住，又到了厨房的准备间，见苏东来坐在那里发愣，心情更不好了。

    “小文，你过来。”贝尔在操作面喊道。

    “哎，马上过来，主管。”

    小文是一个刚来的学徒，才二十一岁，刚刚在美食学校学完理论，来这里练习实践，属于最好被支配的那种人。

    “小文，从今天开始，你在准备面工作，同时协助沙怀山先生，开发新的菜式，准备间的材料随便用。”

    说完就走了，留下小文和苏东来面面相觑。

    由于现在才下午4点多，基本上没有食客，小文也没什么事，两人就坐在那里闲聊。

    “小文，你说那么多种菜式，每个菜式都有标准程序，为什么还要厨师培训那么多年呢！”

    “这也是没办法，二百多种常规原料，一百多种非常规原料，还有各种香料气体，他们之中有多少种排列组合，还有，这些原料之中，哪两种原料相互混合，会得到什么，混和一分钟得到什么，混合两分钟又得到什么，这些都是不同的。”

    “同样是混合两分钟，微波加热得到什么，红外线加热会得到什么，烤会得到什么，总之，有无限的可能。”

    “这些无限的可能中，并不是每一种都能拿来食用，同样的原料，同样的加工过程，只是由于时间的细微差异，一种是香气扑鼻，一种却是臭味熏天。”

    苏东来像听天书一样，然后小心翼翼的问小文：“小文兄弟，能不能举个例子？”

    “当然可以了，就拿教科书上的经典案例来讲吧，红酒熏糟鱼。”

    小文先是做了一个成功的案例，由于固化的时机没有掌握到火候，整条鱼就象蜡像在烧红的铁炉边上走过一样，微微熔化，不过鱼的形状还在，香味也是一种淡淡的香味。

    小文感慨道：“你现在知道，为什么会这么难了吧，你看，一切都是按要求来的，可是效果却令人很不满意。”

    苏东来忍不住说：“我能尝尝？”

    “当然可以啊！”

    当苏东来品尝的时候，小文接着说道：“我现在拿给你做一个失败的例子。”

    等小文去重新设定食品生成器的时候，苏东来小心翼翼的尝出了味道，嗯，味道还不错。

    再看看小文，原料罐已经装好，主程序已设定，人工操控部分，还在准备中，末了，又拿出视频播放器，重新看了一遍教程，然后闭着眼嘴，嘴里叽叽咕咕的回忆了一通，然后一拍手：“搞定，开工。”

    经过一番艰苦的操作，小文很满意，得意地对初中来说：“你刚才看到了吧！原料，主程序，人工操作，都是一样的，主要是时间有差异，保证臭得你终身难忘。你知不知道，当初我们在学校的时候，有个女生还直接臭得晕倒在地呢！”

    说完后拿出一只便携式呼吸器，手巴掌大，正好捂住鼻子，右手把食品生产器上的按钮，猛的一拍，红酒熏糟鱼，正式出锅。

    这一次的鱼，不像蜡像在烧红的铁炉边走过，而象蜡像在烧红的铁炉边停住了，整条鱼融成了一团，但香气之浓郁，之纯粹，几乎让苏东来醉了。

    小文看到苏东来的样子，得意地说：“臭吧。”

    苏东来的手，闪电般的伸过去，一下子就把小文的呼吸器扯了下来，然后捏住他的脖子，把他推到那道菜前，那纯粹而悠远的香味，让小文直接陶醉了。

    小文喃喃自语道：“怎么会这样？怎么会这样？”

    这香味也钩动了苏东来的心，我要在美食大赛上，做一篇怎样的文章呢！我得拿出一个方案来。

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