第38章 拭目以待！

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    大家都亲眼来看看吧，不作不死！

    时针指向十时半，厨房里响起锅盆瓢碗交响曲。

    在午高峰即将到来之际，厨房过道里，急匆匆走来几个人。

    餐饮部经理那老娘们带头，身后跟着天仙美貌的李诗嫣，还有一名摄像师，一名摄影师，另一名是拿着话筒的主持人。

    郭小凡率先放下手中活计，望着李诗嫣。

    老娘们经理朝厨师长说：“老高，明天就是刀工比武了，美食网要做个专题，已经采访了严总等人，到厨房再来采采。”

    李诗嫣和厨师长已经熟悉了，笑着说：“高厨师长，不好意思，打扰你们几分钟。是这样的，这次刀工比武，总共有二十多家酒店近两百名厨师参加，数你们酒店人数最多，有17名。在比赛前，每人说几句吧，晚上电视台和美食网都要播出。”

    厨师长笑着：“行行，每年美食节，我们总是全力配合记者采访的……”

    话音未落，雷宁和丁二狗走了上来。

    丁二狗指着雷宁：“记者同志，此次刀工比武，我们酒店专门成立了刀工组，这位是我们组长雷宁，刀工的事由他全权负责。”

    好家伙，直接把厨师长给晾了。

    厨师长气得脸色铁青，又不好发作。

    老娘们经理拍拍脑袋：“哎哟，看把我忙得，忘了这茬，确实确实，刀工的事由雷宁负责，记者同志，你们还是采访小雷吧。”

    李诗嫣和两位电视台记者都有些纳闷，怎么把厨师长搁一边了？但还是望向了雷宁。

    “雷师傅好，明天的刀工比武，跟往届一样，会由电视台和美食网合作，先进行网络直播，晚上电视台还有录播。请问，此次你们准备得如何？”

    雷宁胸膛一挺：“我们非常有信心，立志突破历史，为集团赢得荣誉！”

    这家伙不说为酒店赢得荣誉，而是提到了集团，这高度非常高。

    李诗嫣：“我听组委会说，为了取得好成绩，这几天你们每天苦练到深夜，请问是真的吗？”

    雷宁得意地笑着：“那当然咯，除了晚上加班加点到十一二时，中午下班我们也不休息，我相信，经过这段时间的强化训练，我们的刀工技术有了非常大的提高。”

    电视台记者：“雷组长，刚才我们在采访你们总经理时，他说刀工组还分成了两个小队，但由于时间有限，严总并没有展开详细说，只说是内部竞争。你能给我们说具体点吗，为什么要成立两个小队？现实效果又如何？”

    雷宁：“记者同志请跟我来。”

    说着，他把记者带到了公告栏前，指着丁二狗刚贴上去的打印纸。

    “记者同志，这就是具体。”

    李诗嫣和几位记者读完内容，眼睛都瞪大了：“雷师傅，不会吧？郭师傅居然目标盯着冠军？”

    雷宁和丁二狗同时得意地朝郭小凡努努嘴：“喏，郭师傅就在三号灶呢。你们可以采访一下他，问问他的心理活动呀。”

    实际上，雷宁的正确意思是，你们可以问问郭小凡，现在还敢嘴硬吗，死到临头了，有什么遗嘱需要交代的，让记者录下来吧。

    这几天，为了打探郭小凡真实的刀工水平，以防油爆大虾的惨案再度发生，雷宁派了几个小弟，可谓全天候盯着郭小凡。

    从握刀，到动作是否标准，到切、片、剁、砍、劈、雕等刀工运用，所有细节都无法逃过他们的眼睛。

    上灶师傅刀工用得不多，但早上、下午两个高峰前，遇到葱姜蒜等配辅料不足，或是需要调整一下主辅料刀工时，上灶师傅会去刀工台。

    郭小凡跟其他大厨一样，每天会去两三次。

    五六天下来，雷宁和小弟们经过反复分析，得到的结论是一致的：郭小凡不可能经过刀工训练，甚至连入门都谈不上。

    就这种水平，上了刀工比武赛场，基本就是第一轮被涮的节奏。

    近两百人的刀工比武，每二十人为一组，比赛时间为20分钟，要考3种刀工，哪3种，只有在选手进入赛地后才会公布。

    刀工分为切、片、剁、砍、剞等十四个种类，再分细类的话，会有几十种。

    以切为例，又分为直刀切、推刀切、推拉刀切、锯刀切、滚刀切、铡刀切等六种。

    所以，刀工比武考的是基本功，你靠一段时间的强化训练，对新手是没有用的。

    何况，几十种刀工，比武时只考三种，你知道是哪三种？你强化训练又怎么能做到针对性呢？

    只有雷宁有针对性，因为他早就拿到了具体考的内容，只不过不透露给除了丁二狗之外的其他小弟罢了。

    李诗嫣朝郭小凡走去之时，明显皱了几下眉。

    看得出，在她心里，郭小凡的吹牛功底着实了得——这是她最不喜欢的一种个性。

    喜欢不喜欢，采访还得进行。

    她举起录音笔问道：“郭师傅，请问你这么有信心，就是瞄准着冠军去的吗？”

    郭小凡咧咧嘴：“明天，让我们师母已呆！”