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第27章 谁也无权干涉!

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    诗词事件,仅仅是厨房里的一个插曲,但它就像一记巴掌,狠狠地打肿了雷宁的脸。

    在白冰视察刚走不久,郭小凡不仅没像其他青年厨师那样,臣服于雷宁脚下,反而以这种方式反手就是一巴掌,雷宁会咽得一这口气?

    肯定不会。

    君子报仇,一周都太晚。

    两天后,上午8时整。

    慈奚大酒店召开全体员工大会。

    二楼大餐厅改为会议室,前面摆几张桌子就是主席台,酒店总经理严旭日稳坐中间。

    这位比高厨师长晚几年进店的老总,再过几年也将退休。在担任总经理的十几年时间里,虽然酒店并没什么辉煌的业绩,但严总人缘不错,除了平常“娘希匹”的口头禅,一般连脏话都不说。

    他很想平稳地等到退休。

    没想到,新上任的白副总杀气如此之重,到任第二天,也就是昨天来视察酒店后的下午,就召开分管领域主要领导会议,布置了新一轮改革事项。

    说明,白副的所有改革预案,早在走马上任前就已经了然于胸,并得到了集团董事长的充分支持。

    白冰分管集团公司餐饮企业,整个集团有三十余家宾馆、酒店,分布在浙省、沪市、徽省及苏省。

    所有酒店,慈县大酒店规模最大,但利润不是最高。

    见人员到齐,严总打开了话筒。

    “同志们!我传达一下昨天下午集团公司餐饮企业第一轮改革的会议精神,这次会议由白冰副总经理主持,董事长及集团党委班子出席。白副布置了第一轮改革的具体任务,具体的东西我就不展开了,以后大家看下发的文件。我先讲两点我们当前要做的工作。”

    “第一,是关于选聘年轻同志担任中层副职的决定。第二,是关于美食节比武的。我先说第一项。”

    坐在中间的雷宁,伸手摸了摸头发,鹰勾鼻越发坚挺。他旁边的丁二狗等人,悄然笑了。

    坐在前排的厨师长一脸严肃,但是指间夹着的香烟,不由自主地抖动了一下。

    “同志们,白副总经理在会上强调指出,我们集团作为国企,改革滞后,创新动力不足,这和人员结构老化、管理不到位有关。他认为,必须给年轻人搭建足够大的舞台,我们集团餐饮企业才能在激烈的市场竞争中,立于不败之地。咳,他还举了我们大酒店的例子。”

    与会人员听到跟自己酒店有关,全竖起了耳朵。

    “白副以咱酒店厨房为例,总共三十多名的厨房,三十岁以下了一大半,四十岁以下占了80%。但是,王牌灶厨师,却只有两名四十岁以下厨师——咳,不包括郭小凡,他是才来的。其他普通灶厨师也多由老厨师主勺,白副认为,这个年龄结构严重失衡,封杀了年轻人成长空间。”

    “同志们,白副在会上要求,咱们酒店必须作为集团改革的排头兵,大胆尝试新人,大胆探索创新。嗯,所以我今天就把大家叫来,因为事情很急啊,集团公司领导的目光,都盯着咱呢。”

    “现在,我说几个关于选聘副职的事项。咱酒店各个部门,都要选出一名优秀青年担任副职,可以部门推选,也可以个人自荐,今天会议结束后就接受报名,到11月15日报名结束,进行资格审查。11月底就公布副职名单。”

    “报名条件有如下几条:第一条,年龄必须在35周岁以下。”

    厨师长长长地松了口气,他徒弟的年龄,刚刚在合格线上,幸亏生日晚,否则真没救了。

    “第二条,必须是年轻人中的佼佼者,这个具体看获奖、群众打评以及进修情况。由集团资格审查委员会认定。逐项打分,客观公正,谁托人说情都没有用。比如谁能在这次美食节比武中进入前三,分数就能加一大截。”

    “第三条,厨房副厨师长这个职位,参选人员必须具备烧王牌菜资格,并且王牌菜日均销量,必须进入酒店前三。”

    ……

    严总在台上照本宣科,但雷宁已经没有兴趣再听了,严总在会上宣布的事项,跟他和白冰私下里密谈的毫无二样。

    这说明,以前雷宁的建议,已经被白冰全部吸纳,融入了集团公司改革大计中。

    别小看这事,它说明,雷宁在白冰心中的份量非常重,雷宁的建议非常有用。这是雷宁参加集团改革的一次明证,虽然没人知道,会上的有些决定,就是出自雷宁之手。

    然而,在提这些建议前,郭小凡还没到酒店来。

    之前六大王牌菜的销量,厨师长排第一,二号灶排第二,第三却不是松鼠桂鱼,而是五号灶师傅的菜肴。

    第四是厨师长徒弟的,第五是雷宁的,两者销量非常接近。

    第六才是松鼠桂鱼。

    松鼠桂鱼的制作难度排第二,但它的销量,却排在第六。这是为什么呢?因为老赵身体不好,餐厅有意控制了它的销售。

    但天杀的郭小凡一来,它的销量就节节攀升,眼见要超过雷宁和厨师长徒弟。

    所以,会议决定中的销量进前三这一条,雷宁当初... -->>
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