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第一百五十一章

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    花影魅决定不开口接茬,选择低头翻阅账本,芙蓉阁每日的收益比她粗布估计要多上一百两,按照徐茂的说法,是因为前来的食客一般临走是都会再要几包糕点带走。

    徐茂就是芙蓉阁的掌柜,也就是站在花影魅面前的这个人。

    粗略的扫了一眼账本,花影魅将账本换给了徐茂,她道:“账目我已经看过了,芙蓉阁每月的营收比我料想的还要好,只是据我所知,芙蓉阁已经很久没有推出新的糕点了吧。”

    徐茂不知道她这么问是何用意,但还是恭敬的回答道:“是的主母。”

    “你可听说过酒粮丸子?”对于甜食,花影魅倒是比较喜爱这道做法简单却味道诱人的酒酿丸子。

    徐茂怔了怔,将自己记忆中的糕点都想了一遍,硬是没有对酒酿丸子的印象,“回主母,属下没有听说过。”

    花影魅挑眉,转头问小小与秋蝉:“你们呢?”

    秋蝉摇了摇头,小小紧锁眉头的冥思苦想了半天,掰着手指系数着自己吃过的美食,就是没有酒酿丸子。

    “小姐,这酒酿丸子也是糕点吗,好吃吗?”小小双眼放光,乌黑的大眼睛露出宛若小狗看见骨头那样的目光。

    看来这里并未有酒酿丸子这道甜品,花影魅好笑的回答着小小的提问:“酒酿丸子不算糕点,应该算是甜水,桂花酒有没有喝过?酒酿丸子的味道跟桂花酒很像,有桂花的馨香,美酒的醇厚,冰糖的蜜甜,糯米的黏软,这四种味道混合在一起充斥在味蕾上,那种滋味,甚是让人沉沦。”

    小小被花影魅说的直流口水,“小姐小姐,小小要吃酒酿丸子。”

    花影魅平时徐茂,她道:“酒酿丸子的做饭很简答,将桂花花瓣晒干泡水,放在锅中加热,然后放入用糯米滚成的小圆球,加入冰糖酒酿,熬到糯米丸子熟了便可出锅,糖水与丸子一同食用。”

    “你让厨房的师傅用不同的桂花与酒酿分别做几份酒酿丸子,选出味道最好的端上来。”

    “是。”徐茂应着声,酒酿丸子若真有主母说的这般味道,那绝对会成为继芙蓉糕之后,芙蓉阁另外的一个特色美食。

    就如花影魅所言,酒酿丸子的做饭十分简单,只是若是简单的事物,便越是考验厨师的水平,酒酿丸子大多数人都会做,但就如一百人心中有一百个哈姆雷特一样,酒酿丸子的味道也会因人而异。

    就拿桂花而言,刚刚摘下晾干的桂花味道就与晒了许久的桂花味道不尽相同,而酒酿丸子所用的酒,更是决定酒酿丸子味道的关键。

    若是用桂花酒,就会加深桂花的味道却减弱了酒的香醇,若用女儿红,男子们或许还能接受,但对于一般官宦人家的小姐夫人而言,酒的味道便会过重。毕竟喜爱甜食的大多是千金夫人,酒酿丸子的味道还是要迎合她们的口味。

    做酒酿丸子的食材在芙蓉阁的后厨中十分普遍,厨师们按照徐茂的吩咐做出了几份不同口味的酒酿丸子,其中有两份的味道都十分可口,徐茂索性就将两份都端到了雅间。

    桂花浮在表面,糯米丸子藏在碗底,酒酿并不清澈,却宛若珍珠翡翠白玉汤,让人望着就十分有食欲。

    “主母,这两份的味道都是上品。”

    花影魅点了点头,拿起白瓷印花的瓷勺放在碗中搅动,饶了一勺酒酿丸子放在口中,这一碗中的酒酿丸子香醇可口,桂花的味道恰到好处,甜味也刚刚好。与她记忆中的味道十分相似。

    花影魅喝了一口水,让茶水冲去口中的味道,这才品尝第二碗。

    酒酿丸子入口的一瞬间,花影魅诧异的挑起黛眉,这个味道还真是....第二碗中酒的味道很浓,花影魅竟没有尝出这是何酒,酒虽然有些辛辣,但桂花与糯米的味道恰到好处的中和了这股辛辣,配上少数的甜味,当真是美味。

    这第二碗虽然不同于她记忆中酒酿丸子的味道,但花影魅却觉得这一碗的味道更加让人难以忘怀,欲罢不能。

    花影魅放下勺子,将两碗酒酿丸子向着小小与秋蝉的方向推了推:“你们也尝尝。”

    小小早就按耐不住了,花影魅的话也只是刚落下,她就迫不及待的坐在椅子上,一把将碗拽到自己面前,拿起勺子饶了一勺。

    小小的举动让徐茂不禁皱眉,诧异的扫了一眼脸上始终含笑的花影魅,她竟然允许下人如此放肆?若是没有见到她刚刚教训李湘的手段,徐茂当真会以为花影魅是个好脾气的人,但显然,她不是... -->>
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