第 23 章 卤味

    面对同僚诸多询问,水浼面色一僵。

    这怎么回答呢？

    夫人、少夫人要是知道这是猪下水，还吃不吃？反正不出意外平遇小少爷是不会吃的。

    她叹息，纠结再三,觉得姑娘也不会骗人的，因此还是诚恳的告知“这是我家姑娘用猪下水做的卤味，有猪大肠,猪肚……”

    她如实说完，果然一个个原本明显露出馋样的人，顿时收敛了神色,纷纷道“原来是这样啊，燕姑娘果然能力出众,猪下水都能做得这么香！”

    “对呀，真厉害，对了,我还有活要做,先回去了。”

    “夫人还等着我呢,我也先走了……”

    很快,他们一个一个的离开。

    等燕秋姝在这浓郁卤香中睁开眼时，迎接她的就是唉声叹气的水浼和许嬷嬷。

    她一脸疑惑“这是怎么了？”

    水浼颇为哀怨“姑娘做的卤味太香了,引来不少人,结果他们听说是猪下水做的，都走了！”

    要是其他情况也还好。

    但这阵子她亲眼看着燕秋姝的食物多么受欢迎,结果现在听说猪下水,都不想带回去了。

    就很失落。

    燕秋姝见她气鼓鼓的，笑得不行“不要紧,猪下水不是谁都可以接受的。”

    即使是现代，也很多人不爱吃,不是因为那味道，只是过不去心里那关。

    但爱吃的人也会很喜欢。

    因着她是女孩子，来这里的下人也都是丫鬟，这些丫鬟一般都是家生子，对此没兴趣很正常，在萧府当丫鬟，可比外面普通人家过得好，她们也不缺肉吃嘛。

    水浼抿抿唇，问道“那这些，怎么办？”

    他们做的猪下水，主要是猪大肠和猪心以及猪肚，猪大肠最多，分量还不少，可不是随随便便就能吃完的。

    此时锅中加了各种佐料，原本粉白色的猪大肠成了褐色，在酱色的汤汁中翻滚，看起来和之前那油腻软趴趴的猪大肠完全不一样，看起来没有想象中让人嫌弃？

    燕秋姝笑道“差不多可以捞起来了，装在食盒里，咱们去少夫人那边。”

    “少夫人会喜欢这个？”水浼十分怀疑，又不敢多说，怕打击了燕秋姝的信心。

    燕秋姝笑道“她喜不喜欢不要紧，但是只要有人喜欢，这个东西就有市场呀。”

    水浼只好去收拾食盒，许嬷嬷和燕秋姝一起将大肠捞起来切段，猪心切片，猪肚切条，分装在不同的盘子里。

    因着是品尝，燕秋姝没有装太多，装盒后，她又留出一部分“许嬷嬷，你看看谁喜欢，给大家分了，这个味道其实不错的。”

    许嬷嬷接过，笑道“哪能不喜欢啊？”

    燕秋姝也笑了“总会有人不爱吃，这是口味的问题。”

    她在第一次接触猪下水之前，其实也是完全不碰任何内脏的，直到有一次同事疯狂给她安利，她拗不过，尝了两口，这一尝，她就发现了新大陆。

    不过所有猪下水中，她最喜欢的其实是猪肚，但一只猪最多的就是大肠，所以她的重点，也落在大肠上。

    走之前，燕秋姝看了一会儿时间。

    现在时间还早，申时刚到，距离他们吃晚饭还有一段时间，若是影响了萧家大少爷夫妻的食欲，也能有段时间缓缓，安稳的吃晚餐。

    燕秋姝觉得自己考虑得真周到！

    萧家大房

    谢清韵深吸了一口气，空气中的卤香味淡了许多，应该是做好了？

    她看了眼隔壁院子。

    两家院子隔得不远，那香味也是他们最先闻到的，不过在知道那香味做的是什么东西后，谢清韵的丫鬟回来禀报，她就有些退缩。

    虽说阿姝信誓旦旦这个猪下水，被她做的会很好吃，可她自幼吃食|精致，从未碰过这些东西，还是有些心理障碍。

    因此就没让丫鬟继续过去，但心头又很愧疚，还有些纠结。

    阿姝是一心想要的是帮他们萧家，她这样就有些忘恩负义，这般纠结，让安静看书的丈夫都无法沉浸其中，便道“你且安心，阿姝不是那般小气的人。”

    谢清韵笑道“我也不是说她小气，就是担心她不高兴。”

    那姑娘只身一人为了六弟留在府中，要是他们惹了她不高兴，会不会偷偷哭啊？

    谢清韵其实年纪不小了，三十多，这个年纪的女子，好多都准备做祖母，她没有自己的孩子，但也很喜欢小孩子。

    冬冬和婉儿是她相处最多的孩子，阿姝虽说年岁比他们大，可性子天真单纯，尤其是那一双仿佛和婉儿一样的双眸，她也下意识将她当孩子在看。

    自然也舍不得她不高兴，但要她吃猪下水，还是有点心理障碍的。

    萧怀启笑道“她不会不高兴，你没发现她每次做的食物，大多口味都会做两份吗？三妹不喜欢吃辣，她送过去的东西都是清淡口味的，母亲喜欢吃辣，她就送过去味道稍微重一点的，咱们这里，她则都是两种都有，照顾了你我，冬冬和婉儿更是小心，她这样，怎么会因为个人口味诧异，就不舒服？”

    谢清韵听他说着，也回想了一下，发现还真是这样，从一开始的鸡翅两种口味，照顾了孩子们和大人不同的口味，她就一直这样的。

    她恍然笑道“都相处这么久，我却没注意到这点，既然这样，那我直接过去了。”

    “我陪你。”萧怀启道。

    这一去，恰好和正要出门的燕秋姝撞上了。

    “大少爷，少夫人？你们怎么来了？”燕秋姝十分诧异。

    谢清韵笑道“之前不是说猪下水可以做生意吗？刚刚闻到那香味，就过来瞧瞧，倒是第一次闻到这么香的食物。”

    “那正好，我刚要去你们那边，让人尝尝这个，确认它的味道如何呢。”燕秋姝招呼他们进来“我想着大少爷和少夫人应该吃不惯，所以待会儿问问外院的丫鬟小厮，看看他们觉得味道如何，这个东西价格便宜，制作费用也不高，若是味道合适，即使是家境一般的人家，也都愿意买一些的。”

    萧家内院伺候的自然都是核心，外院粗活也需要很多人，她问过水浼，不少都是从外面买的，能被卖身为奴的，家境自然不好，猪下水也不会排斥，是最合适的试吃人群。

    谢清韵心头好笑，果然这孩子就考虑到他们吃不惯，当即点头“好好，田嬷嬷，去前院叫十个小厮和十个丫鬟过来，跟他们说一下是帮忙品尝燕姑娘做的猪下水，就今天中午咱们闻到的那香味，自愿过来就可。”

    “是，老奴这就去，大少爷，少夫人，燕姑娘稍等一下。”田嬷嬷行礼，快步离开。

    说是主家请人帮忙品尝一下猪下水，萧家下人大部分其实都是愿意的。

    而且还来得十分积极。

    不一会儿，人就到齐了。

    男女加起来二十人，分成两队列，但又错开站着，这样占据的空间小，又能让他们清楚的看见每个人吃到这东西的表情。

    燕秋姝也趁着他们过来前的这点时间，将菜品拿出来，许嬷嬷给他们发筷子，每人分一双，由水浼端着满满一盘子切段的猪大肠送到他们面前。

    燕秋姝看着他们，努力提高音量道“劳烦你们品尝一下，吃完后，告诉我一声，假如是你们，可愿意花十文钱买上一斤？”

    猪下水的价格就是七八文，若是批量收购，会更便宜，做出来后十文钱，也比起最便宜的猪肉要少好好些，味道好吃的情况下，都会愿意买的。

    “没问题！”

    “燕姑娘放心，我们会好好品尝的！”

    为首的两个人兴致勃勃，见猪大肠过来，迫不及待就伸筷子了，本来这东西香味就馋了他们许久，此时终于能吃到了，还不得快点？

    至于猪大肠这东西可能会很难吃？

    他们下人，虽然在萧家不用担心吃不上好的，可实际上大多也都是吃过苦的，不然怎么会卖身为奴？自然也不会嫌弃猪大肠了。

    近距离感受，那褐色的猪大肠还是散发着那熟悉诱人的香味，下人们本以为会是闻着香，吃着臭，但等吃的时候，却发现一点没尝到怪味。

    牙齿咬开，那肉感便来了，带着几分韧劲儿，又有些脆口，煮了许久，大肠其实早已极度入味，咀嚼间软而不烂，肥而不腻，卤香也随着这一下下的咀嚼，在唇齿间涌现，完全想象不出，他们竟然是在吃猪下水？

    “好吃！”第一个尝到的人惊喜万分，率先说出评价“这味道比我预期的好太多！”

    接着第二个第三个……一溜烟全都是夸奖的。

    “大少爷少夫人，燕姑娘，这个肥肠真的好吃呀，比我吃的肉都好吃多了！”

    “比肥肉都好吃，肥肉没做好吃了会觉得油腻，这肠子还挺耐嚼，但又很容易咬开，还够味！又香又咸，要是下饭肯定更合适！”

    排在第七的一个小厮看了看自己前方的人，全都在那夸赞，心中十分怀疑，这是拍马屁吧？

    怎么可能如此喜欢？

    小厮其实不喜欢吃猪下水，早些年还没被卖进府里，他唯一能吃的荤菜就是这个东西了。

    那个时候家乡还没发大水，家里能|不时买点下水尝尝荤，但也因此，他很讨厌这个东西。

    真的太难吃了！

    又臭又腥。

    可他爹娘是舍得买这些东西，剩下的要攒着，给家里修一个不漏雨的房子。

    唯有过年时，会多加几文钱，买一点肥肉做菜。

    谁知一场大水，无数人流离失所，他的爹娘也饿死了，他成了奴隶，幸运的是他被卖入萧府。

    自此他就没再受过苦，平时吃食上也不亏待自己，有了月薪，他就去买肉吃，颇有些想要将前面几年没吃上的肉都补上似的，导致他来萧府十年，已经成了一个小胖子。

    这次他答应田嬷嬷过来，主要是看着有些人嫌弃，他怕主家人手不够不高兴，特意过来的。

    萧家救了他，他就得报恩。

    反正再难吃的猪下水，他都吃过！

    夸奖，谁不会？

    要是因此能得到主家的赏识，那才是最好的。

    于是在轮到他之前，他就在脑海里提前想好了夸张的话语，一定要夸得比前头的人还卖力！

    很快，盘子到了他跟前。

    小厮迅速伸筷子夹起一块猪大肠，吃下去，就要开口说自己的夸赞，却不想溢满唇齿的卤香让他一愣。

    准备好的话都没能顺利的说出来，他咀嚼两下，舌尖能清晰的品尝到那肥肠脆口咸香的口感，没有一点异味，不难吃，甚至非常好吃！

    小厮吃着吃着，眼眶却是一红。

    要是他爹娘生前能吃上这样好吃的猪下水，就好了。

    燕秋姝本来在认真听着这些人的评价。

    忽然她注意到第二排有个小少年眼眶红红，一边吃一边抽噎，在看其他人，大多都是正常的，少部分几个，送到嘴里时，犹豫了一下，但等吃的时候，一个个眼眸亮晶晶的，迫不及待的说出自己的感想，也基本都是夸赞的。

    唯独他，算是人群里长得比较白净的，看着十七八岁的年纪，微胖，也因此他一红眼睛，就格外显眼。

    燕秋姝好奇道“第二排的那个，你为何哭啊？可是不愿意吃？”

    谢清韵和萧怀启也立马跟着看过去。

    那小厮不好意思的擦擦眼泪，笑道“奴才是想到了爹娘，奴才小时候就吃过猪下水，那个时候这东西可难吃了，奴才闹着要吃肉，爹娘舍不得买，也就过年时才买一点，现在奴才吃到这么好吃的猪下水，就想着要是爹娘能吃到就好了。”

    燕秋姝心口一堵，也有些酸涩，古代的穷人比现代可多多了，上一世国家付出了那么多，才一点点实现脱贫致富，更别说这个君主制的国家了。

    她一时没能说出来话。

    谢清韵则笑道“你爹娘若是看见你吃到这么好吃的东西，他们也会开心的。”

    逝者已矣，只能往后看。

    小厮满足一笑，用力点头“对，少夫人说的对！”

    而这一耽搁，所有人都吃完了。

    也都在七嘴八舌的发表这猪下水的喜爱。

    要知道这东西，比肉便宜了一半，要是都能做得这么好吃，还吃什么肉啊？！

    “大少爷，少夫人，燕姑娘，我是愿意花十文钱买一斤这个的，十文钱太便宜了！”

    “是啊，十文钱连一斤肉都买不起，但这个比肉好吃多了！”

    “我娘之前花了二十文买了一斤瘦肉，吃着也不怎么样，肥肉又腻，这猪下水做成这般，简直是人间美味！”

    “……”

    二十个人，二十个都是同样的答案。

    紧接着又让他们吃猪肚、猪心这两样，吃完那赞美，比起猪大肠更多！

    猪肚肉质q弹，没有瘦肉的柴，也没有肥肉的腻，处于中间，口感相比于寻常的各种肉，十分奇特，配上那咸香的卤味，更是极好。

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