第六十三章 烧烤也是菜

    卞成龙想了想后，说道：“那这一局是已‘烤’为主，那么我将给大家带来一道大菜‘乾坤天地’希望大家能喜欢这道菜，”。

    “小子，少在那唬人，名字是不错，不过不知道做起来怎么样了，”胡天门不屑一顾的说道。

    卞成龙理都没理，对着王伟和厨师长说了些什么后，王伟和厨师长就离开了操作台，去准备材料去了。

    对面的胡天门也已经按捺不住，对着陈牌说了些什么后，陈牌也去准备材料了。

    这时，胡天门也说道：“既然这一局是我说出的以‘烤’为主，那么就让那么见一见真正的烧烤吧，我要做的菜名字叫做‘一品海鲜烩’”。

    这时，厨师长已经取来了一些东西，都有烧烤铲，烧烤叉，木炭，竹签，小毛刷，小刀，等等东西，

    而王伟也准备好了材料，有小乳猪一头，小乳羊一头，小乳狗一头，小鸡一只，和鸽子一只。

    卞成龙说道：“这道‘乾坤天地’是由5种材料烹饪而成，有些地方是煮，而今天我把它用‘烤’的方式，给大家带来一个全新的感觉，

    它的调料要用道，辣椒粉，孜然，油，盐，大蒜，姜，葱，五香粉，蜂蜜，番茄酱，甜面酱，酱油，烧烤酱，和海鲜调料，等等调料。

    当然，烧烤酱，和海鲜调料是我自配的，所以在这也就不说出来了，属于秘密，希望大家也能理解一下，那么下面我就开始操作了，请大家看好了”。

    卞成龙说完，就拿起了鸽子，小鸡，小乳狗，乳羊，乳猪，把姜，葱都先放进了它们的肚子里后，

    又拿起了小毛刷，沾上了洗刷起了鸽子，海鲜调料，甜面酱，塞进了小鸡的肚子里，然后又在小鸡的身上，刷起了番茄酱，刷好后，塞进了，小乳狗的肚子里，

    在乳狗的身上，刷上了油，盐，五香粉，给塞进了乳羊肚子里去了，在乳羊的身上，刷上了油，盐，酱油，最后给塞进了乳猪的肚子里去了，

    最后，在小乳猪的身上，刷上了辣椒粉，孜然，油，盐，五香粉，蜂蜜，酱油，烧烤酱，做完这一切的时候。

    王伟和厨师长，又取来了好几根长木头，给扎成了一个木架子，2边放好，中间有一根粗的木头一头被削尖了，

    卞成龙，取过木头，从小乳猪的嘴部开始进入，最后从小乳猪的屁股处出来，然后横放了在木头架子上。

    卞成龙说道：“各位，我的前其工作，已经完成了，下面，我将会开炉烤制了，而我用的木炭，也不是一般的木炭， 我这里用的，也是自己制作的，可以告诉你们的是，里面有竹类果壳，椰子壳，桃核，等木质原料烧制的果核炭，

    这种果核炭将比其他的木炭，能更好的将要‘烤’的食物，大大的提高操作的时间，和提高美味，至于最后的味道怎么样，就等评委们品尝过后，再做结论吧，”。

    卞成龙说完，就把果核炭开始点上了火，等果核炭上的明火没有了后，就一块块的放入了乳猪的下面，开始转动起了擦着乳猪的那根木头了。

    而胡天门这一边，也没有闲着，当陈牌取来材料后，胡天门也开始操作了起来。

    这时，卞成龙交代了，一下王伟后，就把摇乳猪的工作交给了王伟，看起了胡天门的操作了。

    胡天门也大声说了起来，：“我这里的材料都有，生蚝，哈利，鱿鱼，扇贝，大明虾，粉丝，等主要材料，调料上面嘛，也不是很多，辣椒粉，孜然，油，盐，姜，葱，酱油，一点点柠檬的汁水，这些，不过，我也有我自己的烧烤酱，

    好吧，下面我也开始了，不过，我会一边操作，一边讲解，希望大家能更多的学到东西，

    我先用热水将粉丝浸泡，然后将生蚝，哈利，扇贝，3样东西的外壳刷洗攻击后，翘开壳子，清洗里面的肉，把泥沙都给冲干净，然后去掉里面的胰子，

    大明虾，从虾尾处抽去里面的虾筋，鱿鱼撕去外膜，然后打上麦穗刀，然后将他们都沥干水分，

    生蚝，哈利，扇贝，带壳直接放在烤炭火上等到他们渗出鲜汁，撬开外壳，将粉丝绕成圆圈盘在贝壳内，将调味汁浇在贝肉上，生耗上撒上柠檬汁，哈利肉上，淋上酱油，

    这时候，将切好的鱿鱼，和抽完筋的虾，也烤起来，在上面刷上油，盐，辣椒粉，孜然，”。

    在说完这些后，胡天门也停了停，很是认真的看着每一样材料在火上的变化，然后对着陈牌说道：“好牌，拿一块大铁板，放火上烤热，再拿出一张锡箔... -->>
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