第一百五十章 黑白冷火！

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    烧烤乃是一门传统而古老的烹饪手法，无论你刀工如何厉害，那都是虚的。

    这一切的一切，还是得落到一个“烤”字上。

    “小子，这里无论是木炭、柴火，还是各种辅料一应俱全，如何选择，那就是你自己的事情了。”

    却见金三胖一声大笑，飞快的从十八个箩筐中挑选木炭，并放到烧烤架子上。

    工欲善其事，必先利其器！

    对于一名出色的烧烤大师来说，想要烤出最好吃的肉食，这炭火的选择，尤为重要。

    其实在锦江郡类似“沃尔牛”、“欧巴尚”等大型连锁超市来说，都是有连锁自助烤肉店入驻的。

    只是凡是吃过炭火烧烤的人就会明白，那种用工业化流程烧烤出来的肉食，其实味道并不是很好。

    这也是每当深夜降临之时，街头小烧烤店生意，依旧很好的一个重要原因。

    金三胖的店，之所以能够名动四方。

    不但是因为烧烤手艺好，更重要是秘密，便是在于这炭火是原则上。

    “三胖哥平日里对木炭的选择，就已经很严格。”

    “没想到这一次，居然将五行火阵，也施展出来了！”

    光头混混瞳孔一缩，眼中闪过一丝骇然。

    “什么，这……这竟然是五行炭火阵法？”

    食客之中，一名儒雅老者腾身而起，望向金三胖的目光满是震动。

    “五行炭火阵法。必须以五种不同的木炭融合，且以特殊的方式排列才行

    “这种技法难度非常大，就算是那些五星级酒店的主厨，那也很难掌握。”

    “不愧是烧烤之王金三胖。佩服，佩服！”

    儒雅老者细细一番观察后，说出了众人动容的话来。

    大凡对烧烤有兴趣的热，都会明白这木炭，其实是分为很多种类的。

    所谓木炭，是指木头经过不完全燃烧后。所残留的深褐色，或黑色多孔固体燃料。

    中原人用木炭取暖的历史，源远流长。

    比如远在唐朝之时，白居易就曾写到“卖炭翁，伐薪烧炭南山中”的句子。

    不同的木材燃烧后，产生的木炭自然也不同。从到烧烤领域的话，效果也是有天渊之别的。

    比如有些木炭燃烧的时候黑烟袅袅，有些木炭闻起来让人反胃，而有的木炭却是无烟。

    具体来说的话，有以采集各种果树制成的木炭，这种木炭被称之为果木炭，一般是以苹果术为主。

    果木炭燃烧之时有清香味。让人感觉很舒服，也能对肉味起一定去腥和增味的作用，非常不错。

    还有一些用特殊树木制造的木炭，点燃之时有金戈之音，如刀兵相错，这种木炭被称之为钢炭。

    另外，一些黑心的商人，会将一些废弃腐朽的木料来烧制木炭。这种木炭杂质很多，被称之为杂炭。

    不过，金三胖使用的木炭，却是多种赏等木炭混合而成的“混合炭”。

    “小子，你‘傻’比的吧？哈哈，老子今儿就让你长长见识。”

    抽了口烟，金三胖指了指烧烤架，自信爆棚的说道：

    “这天下万物皆有五行，木炭自然也不例外。”

    “老子是用五种属‘性’截然不同，却又相生相克的木炭，经过反复研究，最终布置出了一个炭火矩阵。”

    “用这种混合炭火来烧烤，即便是你和老子的烧烤技术一样，那也没有老子烤的好吃，哈哈，‘傻’比了吧你。”

    这越说，金三胖脸上的得意之色就越浓，望向姬林... -->>
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