第9章

。这种只需要做菜不需要收摊子的感觉更美好了。

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    一觉睡起之后，木阮要了个小竹筐并一把剪子，跑到后院种有菜蔬的地里去挖马齿菜。马齿菜是一种野菜，其种子常混入别的蔬菜种子中，四月底就能长出来嫩芽，凉拌炒煮都可以吃，不过她最喜欢的还是摊煎饼。

    这个时节里的马齿菜已经有些老了，她蹲在地里挑选着。遇到全枝新嫩的就齐根剪去，若是已经长老了的就只剪嫩芽。这野菜生命力甚是强大，剪去的地方慢慢还能长出新的枝杈，八天十天后新的嫩芽就可以继续掐了吃。

    木阮回厨房的路上遇到了福全，福全瞧了一眼竹筐，道：“哟，姑娘采了不少长命菜。”　木阮第一次听到这名号，望了望自己筐里这随处可见的野菜，有些难以置信。她道：“你怕不是认错了？这野东西也有这么个富贵名儿？”马齿菜在木阮家里一向是野菜类的，怎么堂堂宫廷里的贵人也吃这个？福全笑道：“错不了，咱们宫里饮食上也是有讲究的。每到五月端阳节，除了寻常的吃粽子、饮雄黄朱砂菖蒲酒、佩香囊外，咱们还得吃加了蒜末的过水面，再来一盘这长命菜，才是齐全的端阳节。不过外间没这么多功夫，约莫是宫里的主子图个吉利才叫吃的。大名儿……我从前听人说是叫马齿苋来着。”

    木阮在一旁听得有趣，果然这世上人人都有未知之事，多听多看长长见识也是件好事。她问道：“这东西是叫马齿苋不错，马齿菜是我们家的叫法。宫里可还有别的什么习俗讲究？”福全道：“六月初六要吃过水面和银苗菜，只是那会子咱们都在湖广，也顾不得讲究了。往后这些事情，我都早一日告儿了姑娘，也好给干爹提前准备了。”木阮道了个谢，回到厨房去。

    她把马齿苋洗干净准备好，可看着时辰还早，晚膳也不需要这么长时间去料理，就又溜到了江重华的书库找书看。她这些日子了解到，原来宦官也是有书堂上过学的，怪不得这人瞧着有几分书卷气，可又不是像酸儒那么迂腐。这多好，读书本就是为了明理，一味读死了书又有什么趣儿。她翻着书架子看，有不少书里都有江重华自己做的批注。木阮有些惭愧，自己的武功不如人，没想到文学修养也比不过他。

    这么翻着看着，时间也匆匆流过，等木阮想起来还有做饭的任务时，已经是一个时辰之后了。

    她忙赶到厨间，慌慌张张套上围裙开始准备。先将一碗粟米淘澄干净煮上，又切了一个老南瓜，把南瓜瓤清理干净，南瓜肉切成薄片下进米粥里。粥需要熬上半个时辰，接下来又去做旁的。

    面粉加水调和匀，再把切碎的马齿菜放入面糊中，撒上盐，用大勺挖一勺面糊倒入锅中小火摊成煎饼。蒜切碎在石臼中捣成蒜泥，加些开水和盐调成蒜汁，加少许香醋，用煎饼沾着吃又香又爽口。她本来想再加一些姜汁增味，又想到晚上不可食姜，就放了下来。

    采的马齿菜不少，木阮一气摊了十几张煎饼面糊才见了底。煎饼的同时，木阮还取了两只大鸡腿，将鸡腿的油脂、筋膜切去。她原本是没想到要将鸡腿骨除去，可一想到让督主那个神仙模样伸手去拿骨头……这个画面可不是太美。于是她拿刀沿着骨头切开鸡肉，然后没用刀子，直接上手将鸡骨撕离鸡肉，丢在一旁。鸡肉下锅焯过去血污后重新进锅煮两盏茶的功夫，再焖一会儿。焖过后，取出鸡腿直接放入冰水中。鸡腿从冰水中捞出沥干后剁成大块装盘，取香油、醋、酱、盐调成汁，再加入辣椒油，一应酱汁全浇在鸡腿肉上，再撒上葱花胡麻，图个好看。

    蔬菜最简单，取新鲜时令青菜，用蒜蓉一炒就好。炒完青菜粥也差不多了，她拿出四根筷子放入锅里，用劲慢慢搅着，熟透的南瓜肉被搅碎在米粥里，晚饭就做好了。

    她拎着食盒到江重华屋里的时候生怕饭送得完了他会生气，不过幸好午膳吃的晚，晚膳晚点也不打紧。她一一取出食物，介绍道：“金瓜粟米粥、马齿菜煎饼、鸡腿、蒜蓉青菜。”又让身后的小寺人端上一盘洗净的频婆果，道：“这果子放在床头，气味闻了能安神，大人每天吃些，对身体也有益。”她自知耽误了些时候，不敢造次，乖乖站在一边。

    江重华没有直接拿起筷子，扫了一眼桌上的食物，缓缓道：“我又不是猪，哪里吃得了这么多。”