149、晋江独家

    抓完帝王蟹, 杨船长开船返航。

    现在已经凌晨一点多，船上除了船灯之外，所有人还戴有头灯。

    头灯不算亮, 只能照出一束光柱, 远远望过去, 每一个人都是一只大号萤火虫。

    林栖岩看得好玩，将这一幕幕全拍了下来, 从天上的星星到海中的浪花, 再到一艘艘渔船上那一张张黝黑带笑的脸庞。

    所有情景都记录在他镜头里了。

    杨船长开着船回到码头时, 已经有好些渔船开回来了。

    鱼贩子就在码头上, 新收回来的帝王蟹需要赶紧卖出去。

    趁着帝王蟹还鲜活, 鱼贩子会紧急将帝王蟹送去急冻，这样冻出来的帝王蟹跟生鲜差别不会很大, 且有利于出口到全球各个国家。

    华夏就是其中最大的一个帝王蟹市场。

    杨船长跟鱼贩子长期合作，彼此都熟悉，卖帝王蟹的过程也很快, 清点、分级、上称等只花了二十多分钟。

    其中那只蓝色的帝王蟹养在鱼贩子那里, 托鱼贩子代卖。

    他留了十只帝王蟹没卖，打算拿回去吃。

    他原本想再多留几只, 陆岙觉得留太多帝王蟹，他们也吃不完，有些浪费，他才只留了十只。

    这十只帝王蟹都是大家伙，里面绝大部分是母蟹, 提在手上沉甸甸。

    “陆岙，你们现在先跟我们回家吧？酒店里估计也开不了火。”

    “行吗？”

    “那有什么不行的？忙碌了一|夜，估计大家都饿了, 我们回家吃点好的。”

    杨船长说着带着他们往外走。

    他后面三个船工也一起跟着。

    他在这里待了许多年，对这里已经非常熟悉了，不仅在这边工作，还在这边成了家。

    车顺着德雷克市的主干道往城市深处行驶。

    陆岙看着两边的路。

    林栖岩坐在他旁边，问：“看什么？”

    “看树。”

    林栖岩现在他的目光看去，这才发现路两边的树竟然是歪的，不仅歪，而且歪得非常整齐，顺着一个方向，树与树之间几乎平行。

    “怎么会这样？”

    他们旁边的船工闻言笑道：“你别看今天天气好，其实这里风还挺大的，树都会被刮歪，久而久之，海边的树都是歪的了。”

    “这里的政府也不管管吗？比如说用木棍扶着没长好的树之类的。”

    “现在扶好了，以后不扶的时候它们还是会歪。到时候可就不止往一边歪那么简单，风大的时候，它们可能会被连根拔起。还不如保持歪着的形态，到时候风刮过来，也有一定的抵御能力。”

    “这个也太神奇了。”

    “要么怎么说一方水土一方人呢？这里跟我们国家的风物还是有所不同。”

    深夜也没什么车，杨船长开车挺快，大概四十多分钟之后，他们就在一座单家独户的庭院外停了下来。

    “这就是我家了。”

    林栖岩看着面前的房子，感慨：“你们家好气派！”

    “哈哈哈哈，也还好，就是普普通通的民宅，当不得什么气派不气派，累了一晚，进来喝杯茶，顺便吃点宵夜。”

    杨船长用指纹开了锁。

    里面的杨嫂听到动静，从屋里走出来，正跟他们对上，温婉笑道：“你们回来了，今天来了客人，欢迎。”

    “回来了。阿斌他们都睡了吗？”

    杨嫂笑着走过来，“早睡了，原本还想等你回来，实在扛不住困，就让他们先去睡了。”

    杨船长给他们介绍。

    杨嫂热情地招呼他们进去喝茶。

    “老婆，你把茶拿出来外面的庭院吧。我们在庭院里喝茶，顺便生火弄点烧烤。”

    “要不要做点其他？我去把锅拿出来。”

    “要，焗个蟹盖。”

    杨嫂跟他们打过招呼之后连忙回厨房忙活去了。

    杨船长开了庭院的灯，带他们到庭园坐下。

    林栖岩转头左右张望。

    杨船长家的庭院也很大，大概有五六十平方米，庭院两边种了些花草，靠墙的那里有个小池塘。中间有大石板路，在花草旁边还有条大的长条石桌，上面有遮阳棚。

    石桌边上有煤气灶，看起来有使用的痕迹，估计他家平时会在这边做饭什么的。

    院子里能听见虫鸣，不过并没有咬人的虫子，可能现在天气比较凉，咬人的虫子都不出来。

    杨嫂很快端着工具过来了。

    她用酒精生起了炭火，又在上面放铁网。

    杨船长道：“烧烤最快，很快就能吃了。”

    杨嫂道：“你们现在这边烤，我再去给你们炸点蒜蓉酱过来。”

    她去厨房之后，庭院里的几个男人明显放松了些。

    林栖岩架起手机，有些兴奋地问：“这些帝王蟹要怎么弄，直接生掰吗？”

    “差不多，跟杀普通螃蟹一样，先拿筷子捅进它嘴巴捅死，然后掰开壳，剁下蟹脚。”

    杨船长一边说一边给他们做了个示范。

    他熟能生巧，处理帝王蟹的动作很利落，只见他筷子一捅，放在案板上的帝王蟹几乎立刻就没了动静。

    帝王蟹死亡后，他熟练地剁下六条蟹腿跟两条蟹钳，再掀起蟹盖，将里面的鳃、肺部等内脏取出来扔掉，蟹盖放到一旁。

    不到十秒钟，一只帝王蟹就处理好了。

    陆岙问：“就这样？”

    “对，就这样，要是没有炒制这个环节的话，直接下锅就可以了，连刷都不用刷。其实一般海鲜切开来之后也不宜过水，过水会冲淡它们的鲜味。”

    杨船长介绍道，“蟹壳里没什么肉，这边一般采取焗蟹壳的办法，也就是将洋葱等炒好之后放到蟹壳里，再往里面放上奶酪，到时候蟹肉的鲜跟奶酪的香混合在一起，味道非常不错。”

    他们正说着话的功夫，炭盆里的炭火已经好了，杨船长指挥他们拿蟹腿上去烤。

    蟹腿什么都不放，就这么架到火上。

    很快蟹腿就变了颜色，尤其爪尖那里，一看就已经烤熟了。

    林栖岩咽咽口水，“这个已经可以吃了吗？”

    “对，等你嫂子拿了蒜蓉辣椒酱过来。等会儿可以直接吃，也可以蘸蒜蓉辣椒酱吃。很多人喜欢直接吃，感觉比较清甜，能吃出帝王蟹的本味，我们这里的人倒比较喜欢蘸着蒜蓉辣椒酱吃。”

    林栖岩不解，“为什么？按理来说，不是食材越新鲜，做法越简单吗？”

    “话是这样没错。”杨船长笑道，“不过帝王蟹实在太大了，等会吃的时候你们就知道了，腿里面满满都是肉，你吃一条腿、两条腿的时候还觉得鲜美，等吃多了可能就会腻，还是蘸着酱料吃比较刺激一点。”

    林栖岩哪怕在海边长大，也从未体会过这种甜蜜的负担，从小到大他吃螃蟹就没有吃到腻的时候。

    不过吃生蚝、海螺等，倒有时候会觉得腻，确实酸辣、香辣口味的比较好吃。。

    杨嫂听见他们这边说话，很快就端着一钵蒜蓉辣椒酱过来了，除了这个外，她手里还拿了篮子，里面放了酱油、芥末、醋、柠檬等等。

    “不知道你们是什么口味，大家想吃什么口味自己调。”

    “谢谢嫂子，嫂子辛苦了。”

    “不客气，那我回去了，你们慢慢吃吧。”

    “嫂子不来点？”

    “不了，我们这边天天吃帝王蟹，都吃腻了。”

    杨船长还在炒焗蟹壳的洋葱跟胡萝卜，见状道：“你们赶紧趁热吃，冷了就不鲜了。”

    “不一起吗？”

    “不用等，就跟你嫂子说的一样，我们在这边天天吃，吃得都腻了。”

    三个船工也过来，坐在桌子旁，“来吃啊，别客气。”

    陆岙跟林栖岩这才不客气。

    他们坐到桌子旁，船工给他们倒啤酒，又给他们端了大盘的烤蟹腿过来，上面放着锤子跟剪子。

    “我们这边吃帝王蟹基本用不着工具，不过你们是新手，给你们备上一份会好一点。”

    林栖岩笑嘻嘻，“谢谢，有心了。要不是有工具，面对这张牙舞爪的帝王蟹腿，我还真不知道要怎么办才好。”

    “这个也简单，吃帝王蟹主要从它的腿这边下手。你看，拿起一截蟹腿，轻轻这么一扭一拉，蟹肉就出来了。”

    陆岙跟林栖岩看他动作，学着他的样子拿了一条蟹腿，掰住最外面那一节，轻轻一扭一拉，果然拉出了一大截肥嫩的蟹腿肉。

    帝王蟹腿刚烤出来，还有点烫，这么一掰开，被炭火跟蟹壳密封起来的蟹肉立即飘出鲜美的味道。

    林栖岩喉结动了动，忍不住咽了口口水。

    他将这根饱满的蟹肉放到镜头前，“我吃帝王蟹吃了这么多年，还是第一次见到这么饱满的蟹肉，你们看，壳就那么大，蟹肉|棒却有那么大！”

    陆岙不用拍视频，他已经将蟹肉放到嘴里了。

    这些帝王蟹不愧是刚刚捕捞上来的新鲜帝王蟹，味道非常肥美鲜甜。

    这种味道跟以往吃的青蟹有所区别，比青蟹要清甜，而且肉质更细嫩，吃到嘴里满满都是帝王蟹香。

    最重要的是，这些帝王蟹太大了，腿上的蟹肉也非常多，满满的一大口吃到嘴里，让陆岙非常满足。

    难怪这些螃蟹会取名为帝王蟹，果然名不虚传。

    倒数第二截的帝王蟹腿肉就很多了，中间那两段腿肉更多。

    因为带壳烧烤的关系，帝王蟹的汁水全封在壳里，现在取出的蟹肉非常鲜嫩，汁水也很丰沛。

    陆岙满足地眯起眼。

    桌上的帝王蟹腿还有很多，陆岙也不客气，吃完一根拿第二根。

    其他人都没他吃得那么快，也没他吃得那么优雅。

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