230.琐事

厨的家畜舍里选了一只肥大的鸭子。

    大儿子李姜见状忙选了只干净大盆舀开水烫毛帮忙，他一向沉默寡言。

    “爹，大哥，不过是只烤鸭子，用得着你们俩位大师傅亲自动手，就是做也不用让您来拔毛不是？让果儿曲儿做吧。”李蒜揭开蒸笼，拿手试试盖着盖儿的汤盅，朝着拿着托盘的李风点了下头，“这时候就差不多了，拿盐来。”

    “二伯，用哪个盐？”李风才十三岁，连五味都没分辨全呢。

    “用四川的井盐。”李古年跟李姜说话间的功夫，一只毛鸭已经变成了光鸭，拿水一冲，就剩下鸭头上还有点儿细毛，“拿蜂腊来。”

    老爷子好久没亲自动手做菜了，这一下大厨房有一半的人都想去瞧，正在炒菜冯刀大声道，“想去看就赶紧干活儿，不知道烤鸭废功夫吗！”

    大家忙醒过神来，继续忙得热火朝天。

    冯刀凝神看着锅里的素炒豆苗，眼见刚刚断生，手里的带着晶盐的钢勺一转，就盛出来放在盘子里，他静静瞧着，太太其实喜欢原生本味，像是什么青菜就得是什么味，所以还特意从外面榨了豆油……他手艺比不起李古年，也只有另寻它法，投其所好。

    以前他是没注意，只要他以后对着太太毕恭毕敬，就冲太太这回的做派，也不怕没了出路。

    冯刀摸了下怀里的菜单，这就是他的投名状！

    挂炉里的火光明明灭灭在李古年的脸上时不时舔过，看老爷子架式沉重，李家大大小小渐渐都拘束起来。

    “爹，您紧张啦？”李汤被李盐推着上前，她是李古年老年得女，辈份大的小姑姑，这时候也只有她敢出声问话了。

    李古年回过神，见是小女儿笑了一下，“怎么？你的玫瑰花酱腌好了。”

    “还没有……爹，怎么一下子要腌那么多，我挑花瓣挑得眼睛都酸死了。”李汤撒娇道。

    “让你哥哥们帮你，你那几个侄子侄女呢？”李古年心疼得摸了下女儿眼睛，“这你都嫌辛苦，还想进厨房？”

    “爹~”李汤跺了下脚，她好奇问道，“爹，您在想什么？”

    “我的菜单，你给写好没有？”李古年反问着，他不会写字，但他一出了师，有了钱就让他的孩子们都要会认字写字。

    李汤点头，“写好了，爹，您就递上去吗？我拿着跟去年的比了，没什么变化啊。”她又小声道，“不是说就两千两银子吗？您怎么还上鹿蹄鱼唇……”

    “你懂什么。”李古年才说一句，就见儿子女儿们都眼巴巴望着他，便道，“你们以为二太太是什么意思？”

    “给老太太办寿宴。”

    “是啊，不就是开宴席嘛。”

    “想好好掌权。”

    李古年一个个拿手使劲拍了下他们的脑袋，“个个都不动脑子。”这些人真蠢，唉，谁叫都是自己生的呢。

    “老太太哪年不办寿？就是有一年皇太后去世了，咱们贾家都开了十五桌呢，咱们贾府厨房闭着眼睛都知道这菜单要怎么写，那些菜要怎么做。”李古年讲着。

    “那？”

    “太太是媳妇，还是二儿媳妇，她人贤惠，也不爱出风头，嫁到咱们贾府近二十年了，再不懂得管家厨房里的事儿，也不会连个菜单都不会定，怎么就叫我们厨房里的人自己来拟这个菜单？”

    “是啊，为什么呢？”李果愣愣着问道。

    李蒜拿手拍了一下自己的傻儿子，“别插嘴，听爷爷说。”

    “你们呀，主子们在忙什么都不知道！你们怎么不想想，为什么一向是大太太管家为什么是咱们太太又接了厨房、采买、仓库这三样最重要的。”李古年见烤炉房都是他的孩儿们，便放小了声音道，“太太出庄子那两天，说病了，可不论是太太还是大爷跟大姑娘，饭跟点心都没少用。”他脸上有着得意肯定得神情，“京里肯定出大事儿了，你们最近都给我小着点心，主子们说什么咱们都办什么，千万不能马虎大意。”

    “……爹，您还没说明白呢！”李汤还是没听懂。

    李蒜大概听明白了，也就是说太太病是装的，大太太被老太太分了权……

    “我看呐，是那龙宫里要打滚啦。”李古年人老成精，就是窝在厨房，竟也让他猜中了。

    “我记得，大太太是李家……”李盐才要说，就被李蒜捂住了嘴。

    李古年把烟杆摸出来，李汤赶紧给他塞烟丝，李姜打火让他抽着，“反正跟着主子，他们比我们懂得多！太太把话也说的清楚，她就是使银子让咱们都按照她的规矩老实办事，可要是谁敢不按她的来，错了她的事儿，哼，那就真是自个儿找死！”

    “是。”大家都赶紧点头。

    李汤不过紧张了一下，又欣喜道，“那肯定是爹您写的最好，太太一定会交给你办的。”

    “大概吧。”李古年又抽了口烟。

    李盐推了下李蒜，“看爹这样子，肯定成了。”

    闻到香味儿，李古年拿钩子把烤鸭取了出来，早温火烤着的石盘上面垫着一张干净荷叶，“酱儿，拿着家活事儿，按照太太说的，现片给她尝尝。”

    “得了！”

    别看铁槛寺在城门外，说是郊外，可有着大路通达，算得上是一处有名之地。时常有人路过打点不说，毕竟也是当初宁荣两公一起操办的寺庙，现今有香火地亩布施，原就是防备着贾家族人里在京中老了人口，在此便宜寄放．其中阴阳两宅俱已预备妥贴，好为送灵人口寄居。还有一些贾府旁枝后辈，穷困潦倒家道艰难的，也住在此处。

    王桂枝选在这里，自有她的道理，其中有一样，暂不便表，防得是以后的馒头庵……

    原本就被利钱银子吓了一跳的她，对于是否能马上开展现代的早餐铺子的信心有了一定的打击，可话都说出去了，还是得干，而且她让贾珠去看过了，准备一开始只卖两种饺子，素馅的跟猪肉馅的。用这两样，看看这地方的人能不能接受。

    虽然眼下养猪的人少，但也便宜，她特别让支起来的大汤锅，不如说是大汤瓮，共有四个，两个清水瓮，一个只加些海带、姜片、大葱与些许药材，一个就拿鸡骨鸭骨猪骨来炖汤，保管汤鲜味美。

    只让他们包一样式的饺子，素跟荤的分成两个人包，两个人卖，绝不许错。拿来计数的雕得小饺子印，卖一碗，就请人印一碗。

    贾珠买下来一处多数种的是松树的小山，连带着旁边有数十亩田地，一共花了一千两，加上他出去开销的，还时不时让人补种着松树，每日里银子从他的手上流过淌过，正盼着能赚点钱回来，免得把母亲的私房钱都掏空了。

    去瞧了之后，本以为只是去稽查，没想到发现按照母亲设想着，收拾得干净阔亮的铺子里竟有不少人，还有些人自己拿了碗来买，排上了一小行队伍，他在外边站了好一会儿，瞧着生意不错。那王药跟王药家的站在汤锅跟前，两个人收钱，往锅里下饺子买，都没怎么停过，倒有些火红的意思。

    见状，贾珠便兴冲冲得回来告诉王桂枝。

    王桂枝神情有些懒怠，心里却总觉得自己好像是被拘得狠了，只怕哪天就要发疯，眼下是暴风雨前的宁静。

    “你说生意好？怎么知道不是他们使了钱来造假的，反正是让他们卖十万碗，到时候卖完了，他们的罪就赎完了。铺租人手都不用钱，他们每日采买，难道自己人还吃不上？少说也有些许体己银子，半卖半送，早一日把那十万朵花填上，他们就早一日不用窝在那小小的十文饺子铺里……”有些暗黑思想王桂枝一番话就脱口而出，看到贾珠被她说的有些沮丧，觉得自己不对，便又道，“不过也许是我多心了，他们就是在庄子上，也得干些家务事，在铺子里洗洗切切，包包饺子，或者不是什么大辛苦事。你干的很好！你盘算盘算，我们投了多少钱进去，照这样下去，多少日能收回本钱？以后每月里，能赚多少？”

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