第17章 不要香菜

nbsp;  因为这个事，苏辰淮才会到这附近的农村去找地，想要种蔬菜大棚，没想到大棚还没搭起来，倒是把自己搭进去了。

    “你要种蔬菜大棚，是因为对面抢生意吗？”

    叶琳琳从苏辰淮的话里大概听明白一些。

    想着两人已经结婚，而且已经有了孩子，该帮忙还是要帮忙，毕竟苏辰淮经济条件好，对孩子也有好处。

    “对。”

    见苏辰淮并没有回避，刘岩简单把情况讲了一遍，叶琳琳这才了解事情的原委。

    原本以为只是简单的抢生意，没想到对面的老板还直接来到店里挑衅。

    表示如果他们干不下去，他愿意接手，打算在这边开一个分店。

    特别是听到对面店主的名字，叶琳琳只觉得冤家路窄，哪怕就冲着对面老板，自己也得好好给苏辰淮出主意。

    “其实我觉得蔬菜大棚是一个办法，但是远水解不了近渴，店铺这种状态，要是再挺一两个月，估计真就需要转让。”

    “而且顾客如果已经习惯在对面吃饭，我们就算价格能做到和对面一样，顾客也还是会按照习惯选择对面。”

    叶琳琳话说得有些直白，看苏辰淮没有不悦的反应，继续道。

    “我觉得最重要的是要从菜品上做改变，现在菜品多是一些家常菜，和对面没什么区别，而且大部分人在家也能做，虽然没有建军做得好吃，但胜在便宜。”

    听了叶琳琳的话，大家没有出声，都在安静等待她接下来的话。

    “我认为我们还是要做一些有特色的菜。举个例子，咱们晋安省大众口味偏清淡，但是我喜欢吃辣，那我到一家饭店，肯定会点一些口味偏辣的菜。”

    “但是大多饭店为迎合大众口味，都是清淡的偏多，辛辣的菜品没有那么多选择，先不说味道如何，选择太少，时间久就会吃腻，最后就会流失顾客。”

    说到这儿，叶琳琳停顿一下，看向苏辰淮。

    “所以我们应该选择一种小众口味作为主营？”

    苏辰淮正认真听叶琳琳讲话，感受到叶琳琳的目光，下意识说出自己的想法。

    叶琳琳满脸赞赏地点点头，继续开口。

    “苏大哥说得对，我们应该选择一个小众的口味，我个人建议可以选择川菜。因为川菜的菜品比较多，而且据我了解，咱们乡里甚至县里都没有川菜馆。”

    听完叶琳琳的想法，一旁一直没开口的张建军出声质疑。

    “嫂子，你的想法很好，但是口味小众，那客人也会少吧？而且我也不太会做川菜。”

    “虽然是小众口味，但是咱们这整体人口基数大，喜欢吃辣的人还是能满足我们店铺对客源量的需求。”

    张建军的想法是大多数人的思维，觉得小众菜品会缺少客流量。

    叶琳琳觉得自己三两句话可能不会改变他的想法，又开口直戳要害。

    “再者对于店铺现在来讲，变还有机会，不变可能很难继续。至于川菜你可以通过菜谱去学习，我也会做一些，味道还不错，如果你需要的话，我也可以教你。”