第一百零五章 比试进行时

p;几位老人在一边商议着京城烹饪界的未来，杨振兴这些年轻人想不到那么远，也没有那个资格去想那么远。

    他们现在正各自围着选中的目标，观察学习几位师傅的手艺。

    李明梁庆红等人，杨振兴见天儿都能看到他们的功夫，观察也没那个必要。

    他现在正盯着天意大酒店的几位师傅，学习他们的操作和技术技巧。

    比如对方参加比赛的墩头，握刀切配等动作有什么小技巧、小习惯，这些对自己以后处理食材会不会有所帮助。

    还有大师傅李威，在处理鱼料理的时候都注意些什么，每个步骤又是怎么样做的。

    尤其是对方店里的白案师傅，是杨振兴重点观察对象。

    不同于北方白案，天意大酒店的白案师傅好像是南方请来的。

    因为对方制作的全部都是南方的茶点，是北方见不到或者不常见到的。

    北方点心，说实话大部分全是酥皮点心，再就是这个卷儿，那个糕。

    而南方点心，不管承不承认，它的花样样式、使用食材、制作工艺可以说花样繁多，制作出的点心更是多种多样，让人眼花缭乱。

    在文泉春，白案师傅梁庆红负责带领几个学徒负责店里的面食，像是馒头、花卷、面条、水饺。

    因为有手艺，梁庆红也会提前制作一些酥皮小点心，当作餐前餐后佐茶点心送给客人几块儿。

    就这样，已经被很多来店里吃饭的客人口称‘规矩、讲究’了。

    杨振兴在想，如果店里能有一位跟天意大酒店一样南方来的白案师傅专门负责制作这些茶点点心，那又会是怎样的一幅场景？

    是不是可以专门开一个窗口出来，向顾客们售卖点心糕点呢？

    带着各种想法，杨振兴一直观察到对方四道点心全都做完上蒸笼，才意犹未尽的离开。

    “振兴，看的怎么样，学到东西了没有？”

    说话的是‘海参王’王师傅徒弟屈师傅的徒弟，也就是王师傅徒孙秦同。

    屈师傅作为王师傅比较看重的徒弟，秦同同样被老人家看重。

    两年前店里开业的时候，秦同就被带去见识场面，这次也一样被王师傅带过来开眼。

    虽然年纪比才刚十七岁的杨振兴大了六七岁，但不妨碍他们俩变成了好朋友。

    加上丰泽园跟在骡马市大街的文泉春距离不远，两个人之间平时也经常抽空见一面。

    抬头看到是秦同在问自己，杨振兴点了点头，回答道：“恩，确实学到很多，见识了一些原来不知道的技术，您呢？收获如何？”

    秦同十分感慨的说道：“师爷每回都说‘不要小看天下人’，每一次跟着他老人家出来，都有全新的不同的认识和感触，这次也不例外，学习到了很多。”

    杨振兴眉毛一翘，带着点儿调侃和戏谑的语气说道：“恭喜秦大厨厨艺再次精进！”

    “拉倒吧你！”

    秦同哭笑不得，没好气的回答道：“我在后厨打杂学艺六七年才刚刚摸到炉头，你小子才两年就已经上灶了，你这是借着损我夸你自己呢吧！”